Que faire au Cap Ferret ? Que visiter ? Question classique d’amis qui cherchent à découvrir la presqu’ile de Lège Cap Ferret. Voici pour nous les 10 incontournables à faire dans l’ordre que vous voulez 1 – Se balader en vélo pour prendre le temps quelle que soit la saison c’est le meilleur moyen d’aller à votre rythme du débarcadère à la Pointe en passant par la Conche et l’Océan. Admirer aussi les anciennes villas comme la Marie Jeanne. A faire aussi prendre la piste cyclable qui s’enfonce dans la forêt vers le Truc Vert. De manière générale prenez le temps à pieds ou en vélo, le Cap Ferret c’est comme les huitres cela se déguste lentement, ça ne s’avale pas en voiture ! 2 – Déjeuner ou diner à L’Escale ou au Pinasse Café face au Bassin choix du restaurant selon vos moyens, les deux ayant la même vue à coté du Débarcadère. Le soir ayant notre préférence pour profiter des magnifiques couleurs du Bassin au soleil couchant. Chez Hortense offre une belle vue sur le Pyla mais plus limitée que les deux premiers surtout depuis qu’il y a un jardin devant. 3- Monter au Phare du Cap Ferret notre Tour Eiffel avec ses 258 marches vous propose en haut une vue fantastique sur toute la presqu’ile du Cap Ferret et l’ensemble du Bassin d’Arcachon. Pour monter au Phare du Cap Ferret, privilégiez les temps à forte visibilité en choisissant des heures de début ou fin de journée. Ne pas oublier le tout nouveau musée et sa boutique. 4- Manger des huitres dans une des cabanes de la Conche Chez Degraves, la Kabane, Roux, Boulan, la Cabane du Mimbeau… vous avez le choix. Meilleur moment ? une marée descendante en fin de journée pour voir la Conche se transformer sous vos yeux. 5 – Aller à la Pointe incontournable avec une vue à 180° sur l’Océan, les passes marquant la sortie du bassin, et sur la Dune du Pilat. 6- Découvrir l’Océan sous toutes ses facettes que ce soit en été ou en hiver l’Océan est toujours aussi magique. Alors profitez des vagues en plongeant dedans, en les regardant ou en surf, de son magnifique sable pour vous allonger des heures au soleil, et de ses lumières à toutes les heures de la journée. Programmez pendant vos vacances au moins un coucher de soleil et un matin très tôt, de quoi prendre des images dans la tête pour toute l’année. 7 – Prendre le Petit Train vestige d’un temps ancien où le train était tiré par un cheval, la ballade en Petit Train est un moyen très sympa de relier le Bassin à l’Océan. Obligatoire si vous êtes avec vos enfants ! 8 – Visiter le village de l’Herbe et la Chapelle de la Villa Algérienne La visite du village ostréicole de l’Herbe avec ses cabanes colorées est certes un classique mais vous ne regretterez pas. N’hésitez pas à y rester pour manger quelques huitres au bord de la plage tout au bout du village. Et n’oubliez pas la Chapelle, vestige de la Villa Algérienne. 9 – Pousser dans les autres villages Il n’y a pas que le village du Cap Ferret, les autres méritent tout autant le détour Le Canon et son village ostréicole, la jetée de Piquey, le port » de Piraillan et ses cabanes on vous recommande la cabane 57 pour ses huitres et son accueil, Claouey et sa tranquillité… 10 – Se balader en bateau, idéalement en pinasse on ne vous parlera que du fantastique Banc d’Arguin et d’un tour aux cabanes Tchanquées sur l’Ile aux Oiseaux mais profitez en aussi pour longer doucement la cote en allant vers Claouey. Si vous êtes encore plus aventurier à marée haute le fonds du Bassin est plein de surprises les près salés, les ports de Gujan…. Qu’il fasse beau ou mauvais temps vous ne serez jamais déçu. 11-12 -13 -14 … il y a des dizaines d’endroits ou de choses à faire au Cap Ferret. Nous vous laissons le soin de parcourir ce blog pour en découvrir d’autres.

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Haut de page La sélection des internautes Le BikiniRestaurant ARCACHONLe PittCabane à huîtes ARCACHONLa Cabane à LudoCabane à huîtes GUJAN-MESTRAS Sortir au restaurant Chez nous, on aime bien manger ! Restaurants traditionnels, gastronomiques ou encore les spécialistes produits de la mer», vous trouverez toujours un endroit où vous régaler. En amoureux ou à plusieurs, pensez à réserver ! Trouvez un restaurant Les marchés vivent toute l’année ! Découvrez-les Déguster des huîtres à la bonne franquette C’est le petit plaisir à l’heure de l’apéro le midi ou pour débuter une bonne soirée. Dans un décor charmant, partez déguster quelques huîtres accompagnées d’un verre de vin blanc dans l’un des villages et ports ostréicoles du Bassin d’Arcachon. Recherchez une cabane à huîtres Nos restaurants à Arcachon S'octroyer une pause à Arcachon, voilà ce qu'on aime ! On goûte aux saveurs et spécialités d'ici les pieds dans l'eau... Parce que le bassin se déguste selon ses envies à Arcachon ! Trouver où manger à Arcachon Nos restaurants à la Teste de Buch Faites une pause douceur à la Teste de Buch ! De la cuisine traditionnelle à la cuisine du monde, succombez aux spécialités locales... Trouver où manger à la Teste de Buch Nos restaurants près de la Dune du Pilat Rien ne vaut une pause gourmande aux côtés de la plus haute dune d'Europe ! Restaurants gastronomiques et table en terrasse... Et si vous installiez votre pique-nique pour une parenthèse en pleine nature ? Trouver où manger à la Dune du Pilat Nos restaurants à Gujan-Mestras A Gujan-Mestras, on adore déguster des fruits de mer dans les petits ports ostréicoles... Le midi au soleil ou le soir pour admirer les couleurs du coucher du soleil, toutes les occasions sont bonnes pour venir à Gujan ! Trouver où manger à Gujan-Mestras Nos restaurants au Teich Manger au Teich, c'est profiter du calme absolu des lieux... Au coeur de la nature du bassin, profitez d'un repas en terrasse, à l'ombre des arbres, ou au soleil avec vue... Trouver où manger au Teich Nos restaurants à Biganos Déguster quelques huîtres accompagnées d’un petit verre de vin blanc avec modération, voilà une belle promesse de vacances réussies sur le Bassin d’Arcachon ! Trouver où manger à Biganos Nos restaurants à Audenge A Audenge, on déguste les produits locaux en toute simplicité... Avec vue sur le bassin, dans une cabane à huîtres ou sur le pouce, on choisit aussi notre décor ! Trouver où manger à Audenge Nos restaurants à Lanton Evadez-vous dans les décors naturels de Lanton et prenez le temps de vous installer confortablement pour un déjeuner au bord de l'eau ! Trouver où manger à Lanton Nos restaurants à Andernos Déguster quelques huîtres accompagnées d’un petit verre de vin blanc avec modération, voilà une belle promesse de vacances réussies sur le Bassin d’Arcachon ! Trouver où manger à Andernos Nos restaurants à Arès Rendez-vous sur le port ostréicole d’Arès pour tomber sous le charme de ses petites cabanes colorées. Trouver où manger à Arès Nos restaurants à Lège-Cap Ferret Imaginez-vous... Déguster des huîtres accompagnées d'un verre de vin local avec en fond, le son du clapotis de l'eau sous nos pieds. Trouvez votre endroit parfait où manger à Lège-Cap Ferret. Trouver où manger à Lège Cap Ferret

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10 choses indispensables à faire au cap ferret Que faire au Cap Ferret pour des Vacances réussies avec le TOP 10 ! Que faire au Cap Ferret pour des Vacances réussies ! 1 Visitez Les 10 Villages de la presqu’île Vos vacances au Cap Ferret dans les villages Je vous conseille de ne pas vous contenter d’aller uniquement sur le dernier village, le Cap Ferret ! Ni de vous arrêter sur le premier, Claouey ! Découvrez nos 10 villages de Claouey au Cap Ferret en passant par Le Four, Les Jacquets, Petit et Grand Piquey, Piraillan, Le Canon, l’Herbe, La Vigne puis Le Cap Ferret .. Chaque village possède sa personnalité . Certains ont des activités de plaisance, d’autres uniquement centrés sur l’ostréiculture. Et plusieurs proposent de nombreux hébergements et commerces de proximité ! Et si vous arrivez à des heures dignes des plus grands embouteillages urbains, pensez à vous arrêter à Lège, le village principal de la commune qui offre aussi de nombreux attraits et permet d’accéder à l’océan plus facilement ! Je vous propose la route des Villages, une aventure à mener à vélo ou en voiture. A découvrir aussi depuis votre salon, à travers ma carte interactive Google Earth 2 Dégustez nos Huitres au bord de l’eau Des Huitres pour Vos vacances au Cap Ferret L’ostréiculture est, selon moi, l’ADN du Cap Ferret ! En effet cette activité nourrit de nombreux habitants et cela depuis la création des parcs par Napoléon III et l’implantation des premiers parcs sur l’île aux oiseaux. Nous avons la chance d’avoir un littoral qui du coup , détenu par le conservatoire du littoral, nous protège à jamais de la bétonisation comme certaines stations ont pu le subir ! Alors nos rivages sont bordés de concessions ostréicoles dont de nombreuses vous offre un cadre idyllique pour y déguster les huitres du Bassin ! Les huitres se dégustent en toute saison. Il fut un temps où l’on ne mangeait ces mollusques que les mois dit en R » ! Il ne s’agissait pas d’une superstition, mais tout simplement les huitres principalement l’été de juin à Aout sont dans une période de reproduction et deviennent laiteuse ». Quatre saisons, l’huitre toute l’année Euréka! Depuis quelques années vous trouverez les huitres dites 4 saisons » dont le nom scientifique est Triploîde. Elles sont stériles et vous permettent l’été de les déguster bien charnues , arrosée d’un vin blanc, de préférence, de notre région Aquitaine. Les cabanes à Huitres ne sont pas des restaurants. Aussi vous ne pourrez manger que » des Huitres, des Bulots, des crevettes, des palourdes et une terrine ou un pavé de la région arrosée de vin blanc ou rosé ! Pas de coca-cola non plus ! mais notre eau de prédilection, la source des Abatilles ! Vous trouverez dans ma sélection de Cabanes, mes préférences ou connaissance mais sachez que la qualité de nos huitres est constante et que chaque exploitant se doit de respecter le cahier des charges du comité de conchyliculture . La qualité est au rendez-vous end dégustation sur place ou à emporter ! 3 Histoire et monuments Découvrez le Patrimoine pour vos vacances au Cap Ferret Le Cap Ferret n’est pas Paris, bien entendu les monuments à visiter sont bien moins nombreux et plus récents. En effet, saviez vous que la presqu’île du Cap Ferret est née par la volonté de l’Océan d’y déposer du sable . Ce n’est qu’au 17ème siècle que l’homme a pu y poser les pieds et modeler ce paysage pour en faire notre presqu’île si belle et si fragile ! Cependant, quelques merveilles architecturales sont a voir ! La première selon moi, est La Chapelle de la villa Algèrienne, la rescapée de la malheureuse destruction de la villa du même nom dans les années 60 ! La seconde merveille architecturale est un tout ! En effet, sillonnez les villages , vous y découvrirez des villas de rêve et de célébrités dont la plus ancienne , la villa Hirondelle datant de la fin du 19ème siècle, se situe au village de Grand Piquey. ! Les villas sont particulièrement à admirer depuis l’eau en longeant les rivages et parcs à huitres ! La troisième est une curiosité artistique qui ne laisse personne indifférent. Il s’agit de l’église Notre Dame des flots où des célébrités comme Laura Smet se sont mariées. Datant des années 70, elle a ce style contemporain comportant des vitraux admirables. Le quatrième élément à rencontrer et à grimper est sans conteste le phare de Ferret . Du haut de ces 232 marches, vous découvrirez un paysage saisissant en 360° ! Vous trouvez dans des clips du haut du phare dans ma playlist 100% Musique au Cap 4 Découvrez le Bassin d’Arcachon Vos vacances au Cap Ferret dans l’eau Venir au Cap Ferret et ne pas embrasser le coeur du Bassin d’Arcachon serait bien dommage ! Le Bassin est le poumon de la presqu’île et tant de paysages époustouflants à découvrir. Alors prenez un ticket à l’UBA pour embarquer sur un bateau de tourisme qui vous fera faire le tour de l’île aux oiseaux ou vous amènera au Banc d’Arguin sur 2 heures de Temps. En fonction de vos moyens, je vous conseille de monter à bord d »une pinasse ou d’un bateau de location avec Skipper pour qu’il puisse vous transmettre sa passion et sa connaissance des lieux. Et le Graal, s’est d’avoir un bateau ou son permis bateau et de naviguer une journée ou plus à sa guise ! Attention tout de même aux dangers spécifiques du Bassin d’Arcachon qui sont dans l’ordre Les parcs à Huitres dont les pignots piquets signalent leurs emplacementsLes Marées bien sur qui peuvent vous piéger sur un banc ou vous planter en plein milieu du BassinLes courants, parfois forts, particulièrement à l’entrée du BassinLes passes de l’océan à n’approcher que de loinLa forte fréquentation nautique de l’été qui peut être source de stress exemple pour faire le plein d’essence ! 5 Les plages de l’océan sont à vous Vos vacances au Cap Ferret dans les vagues de l’océan Lège- Cap Ferret comporte presqu’autant de rivage côté Bassin d’Arcachon que sur l’Océan. En effet, 25kms de côtes sont accessibles pour vous promener sur les dunes et le sable de l’Atlantique ! Trois plages principales sont à votre disposition et sont surveillées en période estivale. La première, on y accède sans pénétrer dans la presqu’ile mais en tournant à droite en direction du bourg de Lège . Il s’agit de la plage du Grand Crohot, une plage splendide qui a de plus le mérite de vous éviter les bouchons impitoyables du mois d’août ! Cette plage est connue également pour être le lieu de la foulée des Baînes , une course emblématique de la communeLa seconde se nomme la plage du Truc Vert ! on y accède depuis le village de L’Herbe et sa côte remonte jusqu’à l’entrée du village du Cap Ferret. Le Truc Vert s’est la nature dans sa plus belle expression ! Des dunes pas difficile à franchir vous amènent sur des rivages où les vagues vous enlassent ! On y tourne aussi des films parfois, ainsi le film Jour 37 dont quelques scènes ont été tournées sur la plage de la Vache Morte La troisième est au coeur du village du Cap Ferret et se nomme la plage de l’Horizon. On y accède facilement en longeant des petits commerces et bar-restaurants ! Une plage festive ! la plage des Ferret-Capiens par excellence ! 7 Passez une journée à Arcachon J’ai beau être Ferret-Capien, comment ne pas vous suggérer de passer une journée ou quelques heures pour visiter et faire votre shopping dans la belle station d’Arcachon ! Surtout, éviter d’y aller en voiture car vous y perdrez de nombreuses heures en été et votre stress sera mis à dure épreuve. Allez-y tranquillement et en moins de 25 minutes depuis la jetée de Bélisaire . Les bateaux de l’UBA vous y amènent en douceur ça dépend du temps… avec des fréquences importantes et un prix somme tout modique environ 16 Euros A/R. Une journée de shopping, de visite voire de jeux de Casino… et ensuite rentrer à la maison dans un cadre plus feutré ! 9 Faites du sport comme vous aimez Le Sport au Cap Ferret, c’es un peu un euphémisme, tant il y a de quoi pratiquer ! Les sports nautiques sont à la fête l’été ! Du kayak, du Kite-Surf, du Wind-foil ou tout simplement de la planche à voile, du paddle ou sur un voilier ! Le bassin est à vous ! Vous pouvez nager à votre guise en veillant néanmoins aux bateaux qui bordent les rivages ! Bien entendu, des zones de baignades dédiées sont présentes sur les villages principaux Petit & grand Piquey, La Vigne, Le Cap Ferret.Comment oublier le vélo, emblématique du Cap Ferret ! De nombreuses pistes cyclables vous attendent et vous pourrez découvrir les forêts de pins en traversant de part et d’autre la presqu’ Club de Tennis de Claouey dispose de courts en parfait état pour y accueillirVous pouvez contacter les associations très nombreuses à Lège-Cap Ferret pour pratique peut-être votre sport favori ? aïkidos, judo, hand-ball, basket…Courir partout ! ou comme la foulée des baînes sur le sable ! 10 Faites vos emplettes au Marché! Alors tout cela va vous donner faim ! Les commerces de proximité sont présents sur de nombreux villages. Particulièrement sur Claouey, Le Canon et Le Cap Ferret. Vous trouverez des supermarchés sur ces communes et également au village des Jacquets .N’oubliez pas de passer à Grand Piquey pour déguster les fameuses Dunes Blanches » ! Mais bon, le Cap Ferret sans ses marchés, n’auraient pas la même couleur ! Alors trois marchés principaux vous attendent en saison Le Marché de Claouey, à l’entrée de la presqu’îleLe Marché de Piraillan, au coeur de la presqu’ileEt enfin le marché du Ferret, à deux minutes du phare ! Que faire au Cap Ferret en suivant l’actualité Informations pratiques pour vos vacances et séjours Les Dernières actualités de Lège-Cap Ferret Météo et Webcam du Cap Ferret AGenda de Lège-Cap Ferret La Gazette pour être informé sur les Actualités de Lège-Cap Ferret et du Bassin d’Arcachon* A tout moment vous pouvez annuler votre abonnement – parution hebdomadaire Inscription en cours Merci pour votre inscription contact Chargement en cours… Un problème est survenu. 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LePit. voir 7 avis. Claouey 2 avenue Gén de Gaulle 33950 Lège Cap Ferret Voir le plan. Le Pit vous accueille et vous propose une restauration diversifiée dans un cadre agréable. Venez découvrir un large choix de plats pour les gourmets et les gourmands. Dans notre menu, vous trouverez des moules frites, des pizzas, des salades, un buffet

Vous ne savez pas où déguster des huitres au Cap Ferret ? Les nombreuses cabanes à huitres dispersées dans les villages ostréicoles vous attendent pour vous faire découvrir les huitres du Bassin d'Arcachon dans un cadre idyllique. Au calme face au Bassin, vous pourrez déguster huitres, bulots, crevettes, pâté de campagne...sans oublier bien sûr un petit verre de vin blanc pour accompagner le tout. Le Bout du Monde La cabane Le Bout du Monde vous assure comme son nom l'indique un moment privilégié de dégustation Adresse Le Bout du Monde, 4 Impasse des Réservoirs, 33950 Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 06 26 37 01 33 La Cabane Reveleau La Cabane Reveleau vous accueille dans le village du Canon sur la Presqu'île de Lège-Cap Ferret pour Cap Huitres Le service est assuré sous la tonnelle au bord de l’eau, vous y dégusterez des huîtres accompagnés Dégustation Huitres Pontet Découvrez la cabane de dégustation d'huitres Pontet située dans le village des Jacquets, face au Bassin huitres, crevettes, bulots, pâté, vin blanc... La Canfouine Située dans le village ostréicole du Canon, la Cabane La Canfouine vous propose une dégustation Adresse la canfouine au canon, Rue Sainte-Catherine, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 06 64 33 23 85 Le Vivier du Jacquet Venez déguster nos huîtres à la cabane, dans le village pittoresque des Jacquets ! Localité Les Adresse Bistrot à huitres Le Vivier du Jaquet, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 06 14 42 19 65 Chez Larrarté Chez Larrarté est une cabane à huitres très pittoresque au coeur du village ostréicole du Canon sur Chez Boulan Chez Boulan vous invite à venir passer un bon moment dans le jardin assis face à la mer, le tout La Cabane 57 Située dans le port de Piraillan, la cabane fait face à un cadre idyllique de l'Ile aux Oiseaux avec Adresse Restaurant Huîtres Cap Ferret Cabane 57, 40 Rue du Littoral, 33950 Lège-Cap-Ferret, FranceWebsite 06 60 90 06 31 Cabane 171 Située dans le village ostréicole du Canon, la Cabane 171 vous propose une dégustation d'huîtres Emile et une huitre Située dans le village ostréicole de l’Herbe, la cabane “Emile et une huître” vous propose une Adresse Emile et une huître, Avenue de l'Herbe, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 06 74 44 10 86 Les pieds dans l'eau Hubert Ducout vous accueille sur sa terrasse ombragée au bord du Bassin d'Arcachon pour vous faire Chez Guillaume Chez Guillaume vous accueille toute l'année dans le village de l'Herbe sur la presqu'ile du Cap Chez Sandrine et Eric Thumerel Eric et Sandrine vous accueillent sur leur terrasse, dans un cadre coloré et convivial au cÅ“ur des Adresse Emile et une huître, Avenue de l'Herbe, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 06 16 29 82 30 La Lagune Situé dans la conche du Mimbeau au coeur du village ostréicole du Cap Ferret, la cabane de Le Ponton Le Ponton vous accueille dans sa magnifique cabane de dégustation d'huitres au bout du village de Cabane le Sémaphore Venez découvrir et goûter nos huîtres… nous vous proposons des produits de qualité et des saveurs Adresse Cabane le Sémaphore, Avenue de la Conche, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 09 81 96 61 67 Le Chai-nous Le Chai-Nous vous accueille face au bassin à proximité de la jetée de Grand Piquey sur la presqu'ile Adresse le chai-nous, Allée de Grand Piquey, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 06 63 13 84 70 Chai Anselme Toute l'équipe du Chai Anselme vous attend au Canon sur la presqu'ile de Lège-Cap Ferret pour passer Cabane n°4 Envie de déguster et découvrir l’huître du Bassin d’Arcachon … Sylvain Fredefon vous accueille au Adresse Cabane N° 4, port de Claouey, Avenue du Port, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 05 57 70 39 78 La baraque à huitres La Cabane à Huitres vous accueille au bout du quartier ostréicole de l'Herbe dans un cadre Chez Yannick Envie de déguster et découvrir l’huître du Bassin d’Arcachon … Yannick Dupuyoo vous accueille toute Adresse Chez Yannick, Rue Sainte-Catherine, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 05 56 60 92 67 Chai Bertrand Située dans le quartier des pêcheurs, la Cabane Chai Bertrand vous propose une dégustation d'huîtres Adresse Chai Bertrand, Quartier Maritime Cap Ferret, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 06 63 91 84 88 Les Parcs du Noroît Envie de déguster et découvrir l’huître du Bassin d’Arcachon … Les Parcs du Noroît vous accueillent Adresse Les Parcs du Noroît, Allée de Grand Piquey, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 05 56 60 59 24 Dégustation de la Conche Située dans le village ostréicole des Jacquets, la Cabane Dégustation de la Conche vous propose une Adresse La Conche degustation huitre, Impasse de la Conche, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 05 57 76 30 63 La Cabane du Mimbeau A la Cabane du Mimbeau huitres et produits de la mer vous sont servis, en salle ou en terrasse, les La Cabane de Cacanio Située à l'entrée du village ostréicole de l’Herbe, la Cabane de Cacanio vous propose une La Cabane des Kykouyou La cabane des Kykouyou vous propose de venir déguster ses huîtres accompagnées de sa nouvelle Cuvée A la Bonne Franquette La Cabane “A la bonne Franquette” vous accueille dans le village de Claouey sur la Presqu’île de Adresse A la Bonne Franquette, Avenue du Port, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 05 56 60 72 06 Le Monte à Bord Venez déguster les huîtres du Bassin d’Arcachon au fond du village de l’Herbe directement chez le Adresse Le Monte à Bord, 104 avenue de l'Herbe, Lège-Cap-Ferret, FranceTéléphone 06 13 55 26 66 LaCabane des Kykouyou: Les pieds dans l'eau - consultez 142 avis de voyageurs, 114 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Lège-Cap-Ferret, France sur Tripadvisor. ^{Chambre double & Chambre Twin Situé au Cap Ferret, tout proche des plages océanes sur Bassin d'Arcachon, l’hôtel** le Pavillon Bleu vous propose une large gamme de Chambre. 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Moi qui n’était pas une grande fan quelques années en arrière, j’ai trouvé aujourd’hui le plaisir de déguster ces bombes iodées, surtout depuis que j’habite à moins d’1h de l’Océan ! Il y a quelques semaines, j’ai d’ailleurs eu la chance de rencontrer Agathe et Yannick et de déguster des huitres d’Arcachon – Cap Ferret ! Ces deux ostréiculteurs font partie des “petits jeunes” de la pointe, car ils ne sont lancés que depuis 5 ans. Vous pouvez aussi retrouver leurs huitres à la Cabane 101, au plein de centre des Chartrons à Bordeaux ! Comment sont produites les huitres ? Saviez-vous qu’il fallait 4 ans pour déguster une huitre ? C’est un processus de longue haleine qui commence avec des “bébés huitres”, qui ressemblent à de petits larves appelées “naissains”qui sont posées sur des tuiles enduites de chaux et de sables. On les laisse tranquille pendant 6 mois, le temps qu’elles se développent. Une fois qu’elles ont acquis une taille suffisante, on les transfère dans de grands sacs posées sur des tables au bord de l’océan qui se couvrent et se découvrent au rythme des marées. Elles seront dans des poches entre 2 et 3 ans ! Malheureusement pour les ostréiculteurs, il ne suffit pas de laisser les sacs d’huitres ainsi ! Il faut les manipuler tout au long de l’année pour obtenir des huitre de qualité retourner les sacs de manière régulière, les changer quand les huitres grandissent, les nettoyer pour ne pas que les huitres s’abiment… Enfin la dernière étape avant la vente consiste à collecter les huitres. Ensuite, elles seront lavées, triées, calibrées, rangées à plat dans des paniers puis mises en vente pour notre plus grand plaisir. Le mieux est encore d’aller les chercher directement dans les cabanes d’ostréiculteurs pour favoriser la vente directe quand c’est possible ! Pourquoi des huitres à Arcachon – Cap Ferret ? Idéalement situé entre la terre et l’océan, le Bassin d’Arcachon bénéficie de conditions naturelles parfaites pour la conduite de l’ostreiculture ! La température y est par exemple idéale entre mars et juin elle est d’environ 10°C, ce qui favorise la reproduction des huitres, ce n’est pas pour rien que la région est leader en termes de nombre de naissances en Europe ! Le phytoplancton y est également présent en nombre, comme c’est la nourriture des huitres c’est plutôt un très bon point ! Enfin, le bassin d’Arcachon, est une combinaison d’eau douce amené par la rivière de la Leyre et d’eau salée venue de l’océan Atlantique, ce qui apporte une salinité parfaite que l’on retrouve par ailleurs dans les huitres. Compte tenu de ces conditions il n’est pas étonnant qu’on y retrouve plus de 300 entreprises ostréicoles, réparties sur plus de 700 hectares de parcs où sont produites entre 7 000 et 10 000 tonnes d’huitres chaque année. Les spécificités des huitres d’Arcachon – Cap Ferret Depuis récemment, les huitres d’Arcachon – Cap Ferret sont réparties en deux gammes distinctes selon un cahier des charges précis à respecter pour chacun d’elle. Ainsi, selon leur taux de chair, ou encore leur forme elles seront classés dans la gamme “sélection” ou “tradition”. Comment les reconnaitre ? Les huître Arcachon Cap Ferret Sélection fines et spéciales Huitre de haute qualité origine France avec d’excellentes qualités organoleptiques et 6 semaines d’affinage obligatoires sur le Bassin d’Arcachon donc elle peut avoir fait sa vie ailleurs. C’est à ce moment-là qu’elle développe son goût et sa texture si particulière. Les huîtres Arcachon Cap Ferret Tradition fines et spéciales Cette huître doit nécessairement avoir été produite du début à la fin sur le Bassin d’Arcachon, du captage au naissaim jusqu’à l’huître marchande. Née, élévée et affinée dans le bassin par un seul producteur. En somme, une superbe expérience, qui m’en a appris un peu plus encore sur les huitres et le métier d’ostréiculteur, merci encore à l’agence Hello pour l’organisation et Agathe & Yannick de nous avoir accueillis !

Bienvenuesur lebassin d’arcachon. Au bout du village de l'Herbe, vous découvrirez côté bassin les chais et les ateliers de travail des ostréiculteurs. Retrouvez Cap'Olivier au bord de l'eau, avec sa terrasse en bois qui se prolonge par la plage et le Bassin d'Arcachon. Peut-on déguster huîtres plus fraîches ?

Par Jean-Baptiste LennePublié le 05/07/2022 à 16h17Mis à jour le 06/07/2022 à 15h17 Petit tour d’horizon d’ostréiculteurs passionnés par leur métier, qui vous accueillent pour déguster leurs huîtres sur le pourtour du Bassin ARCACHON L’Oyster Bar au marché d’Arcachon Photo Jean-Baptiste Lenne La convivialité de l’Oyster barPour déguster des huîtres directement chez le producteur à Arcachon, La Cabane de l’Aiguillon 54, boulevard Pierre-Loti reste incontournable, avec sa terrasse sur le sable et sa vue typique sur les prés salés. Mais, dans la halle Baltard du marché d’Arcachon, on cultive aussi un goût très sûr en matière de saveurs. C’est le cas, au fond du marché, dans l’Oyster bar qu’Olivier Laban, l’actuel président de la filière ostréicole du Bassin, vient certes de vendre mais qui demeure une belle adresse. On y propose huîtres, mais aussi crevettes, bulots, terrines, caviar, saumon fumé. Avec un choix de vins restreint mais tous les jours de 8 h à 14 h 30. GUJAN-MESTRAS Un plateau de fruits de mer de la cabane ostréicole Chez Bidart, à Gujan-Mestras. Photo Jean-Baptiste Lenne Un panorama sublime chez BidartMeyran-Centre est un sympathique petit port de travail. Dans cette capitale de l’huître, on trouve la plus importante cohorte d’ostréiculteurs. Et notamment Laurent Bidart, qui a ouvert une cabane de dégustation avec une vue imprenable sur les fonds du Bassin, et des huîtres fines, spéciales et même une sélection d’huîtres plates et coquillages des plus réputés. Lors de la saison froide, on profite de la cheminée en mode cocooning », mais, dès que le soleil est de la partie, la terrasse est prise d’assaut… Bref, une petite 06 49 79 64 22. Courriel chezbidart huîtres en or chez PapillonCouronnées d’or au dernier Concours général agricole à Paris, les huîtres Papillon ont un nom installé depuis 1879 ! Ces huîtres d’exception, produites par Marc Druart, sont reprises depuis peu par de petits nouveaux talentueux Alexandre et Anthony Vega. Leurs huîtres passent une partie de leur croissance dans les eaux du banc d’Arguin et profitent d’un bel apport en nutriments venus de l’Océan… Installée sur le port de Larros, à Gujan-Mestras, la terrasse de la cabane Papillon offre une magnifique vue sur les cabanes, les pinasses et le du Port-de-Larros à Gujan. Tél. 06 30 46 58 Chez Boulan, au Cap-Ferret. Photo Ronan Rocher Parenthèse enchantée chez BoulanLe Cap-Ferret regorge de petites et de grandes adresses, et Chez Boulan fait partie des immanquables. Côté dégustation ostréicole, nous sommes dans le haut du panier – ou plutôt de la bourriche. Installée rue des Palmiers, la cabane dispose d’une vue exceptionnelle sur le Mimbeau et la dune du Pilat. Tables dressées et huîtres multimédaillées élevées au Cap-Ferret et, plus original, dans le Médoc, dans des claires bassins en argile, entre deux et cinq mois avant commercialisation. Elles ont un goût légèrement iodé à l’attaque, avec une très belle mâche. Histoire de vous mettre l’eau à la terrasse du Tatch, à PiraillanXavier Blanquine est un enfant du Bassin ayant démarré l’ostréiculture à 17 ans. Sa cabane est un must », avec sa vue panoramique sur le port de Piraillan et sur Arcachon. Le producteur accueille les convives avec son chien Hercule, fidèle apprenti. On hésite entre ses huîtres élevées sur le banc d’Arguin – charnues et iodées – et celles estampillées Cap-Ferret », ayant grandi sur les parcs du Bassin, de Piraillan à Mouille-Coude. Le petit plus de la cabane ? La possibilité, à marée haute, d’arriver en bateau, grâce à sa zone d’accostage. Port de Piraillan, 142, route du Cap-Ferret. Tél. 06 08 30 79 15.

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ou manger des huitres au cap ferret