Commentalors cuire ces endives au saumon fumĂ© et crĂšme lĂ©gĂšre citronnĂ©e ? PrĂ©chauffez tout d’abord votre four Ă  180°c. Enlevez les feuilles extĂ©rieures des endives et coupez le pied. Passez les sous l’eau froide et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron. Endives au saumon fumĂ© et crĂšme lĂ©gĂšre citronnĂ©e Pour changer des endives au jambon ! Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de rĂ©gime, trĂšs lĂ©gĂšre, facile, idĂ©ale donc pour un repas du soir ! En hiver, on apprĂ©cie souvent les endives au jambon. J’ai dĂ©clinĂ© la recette avec du saumon fumĂ©, sans gruyĂšre mais avec une petite crĂšme citronnĂ©e et une touche de basilic pour bien parfumer le tout ! IngrĂ©dients Nombre de parts 2 4 endives 4 tranches de saumon fumĂ© 10 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse Ă  3% de matiĂšre grasse 1 citron sel, poivre basilic frais PrĂ©paration PrĂ©chauffez le four Ă  180°c. Enlevez les feuilles extĂ©rieures des endives et coupez le pied. Passez les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron. Faites-les cuire 20 minutes Ă  la vapeur puis Ă©gouttez-les sur un linge propre. Coupez chaque tranche de saumon en 2. PrĂ©parez la crĂšme citronnĂ©e en mĂ©langeant la crĂšme, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre. Étalez une cuillĂšre Ă  cafĂ© de crĂšme citronnĂ©e sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive. DĂ©posez les endives dans un plat allant au four et Ă©talez le restant de crĂšme sur les endives. Parsemez de basilic coupĂ©. Faites cuire 10 minutes Ă  180°c. coupezen 2 dans le sens de la longueur , pour la cuisson au micro ondes, arrosez les de jus de citron et de l'eau et faites cuire 15 a 17 mn j'ai fais la cuisson au cuit vapeur avec le jus de citron egouttez les endives( j'ai fais la C'est une salade avec beaucoup de panache que je vous prĂ©sente aujourd'hui, et que j'ai trouvĂ©e sur le site de Je cuisine. Ce pourrait ĂȘtre une entrĂ©e remarquĂ©e Ă  prĂ©senter lors d'un repas festif, mais cette salade constitue en soi un repas complet lĂ©ger. Je n'ai apportĂ© aucun changement Ă  cette recette qui me semblait parfaite. J'ai cependant parsemĂ©, Ă  la derniĂšre minute, au moment du service, quelques cĂąpres. Les asperges s'allient au saumon fumĂ© et crĂ©e une belle harmonie. Un dĂ©lice! IngrĂ©dients pour 4 portions Pour la sauce Ă  salade - 125 ml Âœ tasse de mayonnaise - 60 ml 4 c. Ă  soupe de yogourt - 15 ml 1 c. Ă  soupe de cĂąpres - 15 ml 1 c. Ă  soupe d’aneth hachĂ© sĂ©chĂ© pour moi - Sel et poivre au goĂ»t Pour la salade - 20 Ă  30 asperges vertes - 1 laitue Boston - 16 tranches de saumon fumĂ© - 1 oignon rouge en fines rondelles PrĂ©paration 1. Dans un robot culinaire, mĂ©langer la mayonnaise avec le yogourt, les cĂąpres et l’aneth. Assaisonner et rĂ©server. 2. Faire cuire les asperges 5 minutes dans l’eau bouillante salĂ©e. La cuisson terminĂ©e, passer immĂ©diatement sous l’eau froide. 3. Dresser chaque assiette en disposant quelques feuilles de laitue, 5 Ă  8 asperges, 4 tranches de saumon et quelques rondelles d’oignon. 4. Napper avec la sauce Ă  salade et servir immĂ©diatement. Source Je cuisine IMPRIMER LA RECETTE DĂ©couperle kaki en petits cubes. Dans une assiette, mettre les feuilles d’endive. A l’intĂ©rieur de chacune, dĂ©poser des lamelles de saumon fumĂ©, quelques cubes de kaki et une lamelle d’oignon nouveau. Ajouter un peu de jus de citron vert avec un peu de zeste. Assaisonner le tout avec du sel, du poivre et un lĂ©ger filet d’huile d
Voici la recette de la fondue d’endives Ă  la crĂšme et lardons , un savoureux plat Ă  base d’endives, lardons et crĂšme fraĂźche, facile et simple Ă  rĂ©aliser pour un repas du soir. IngrĂ©dients pour 4 personnes – 3pts/ personne 600 g d’endives 90 g de lardons 5 cl de vin blanc 10 cl d’eau 18 cl de crĂšme fraĂźche 1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde 1 cuillĂšre Ă  soupe de persil hachĂ© sel et poivre PrĂ©paration Eliminez les premiĂšres feuilles des endives puis lavez et coupez en deux. Faites-les blanchir pendant environ 10 minutes dans l’eau bouillante salĂ©e puis Ă©gouttez et coupez en morceaux. Dans une poĂȘle faites revenir les lardons sans matiĂšre grasse. Ensuite ajoutez les morceaux d’endives et laissez revenir 2 minutes. Ajoutez l’eau et le vin blanc puis salez poivrez et laissez cuire environ 15 minutes. Ensuite ajoutez la crĂšme et la moutarde puis mĂ©langez et laissez mijoter environ 5 minutes. Servez ensuite votre fondue d’endives Ă  la crĂšme et lardons.
Cetteterrine de poires Ă  la crĂšme d’amandes est parfaite pour terminer un repas. Elle est lĂ©gĂšre et pleine de fraicheur. Comme toujours j’aime les recettes que l’on peut prĂ©parer Ă  l’avance, et qui peuvent attendre tranquillement le moment du service. Vous pouvez utiliser des poires fraiches, moi j’ai utilisĂ© des poires au
Une recette lĂ©gĂšre qui enchantera vos convives en entrĂ©eNote Temps de prĂ©paration Saisons Printemps avril, mai, juinÉtĂ© juillet, aoĂ»t, septembreAutomne octobre, novembre, dĂ©cembreHiver janvier, fĂ©vrier, marsIngrĂ©dients pour Pannequets lĂ©gers de saumon fumĂ©4 tranches de saumon fumĂ©4 endives1 tomate1 Ă©chalote 1 botte de ciboulette 1/2 citron 25 cl de crĂšme liquide 3%2 c. Ă  soupe de vinaigre de XĂ©rĂšssel, poivre1 yaourt brassĂ© allĂ©gĂ© 1 c Ă  soupe d'aneth1/2 citronsel, poivrePrĂ©paration pour Pannequets lĂ©gers de saumon fumĂ©1. Peler et ciseler l' Laver et couper la ciboulette en petits morceaux rĂ©server 8 brins entiers.3. Presser le demi-citron et rĂ©cupĂ©rer son Fouetter Ă©nergiquement la crĂšme liquide jusqu'Ă  ce qu'elle tienne aux branches du Monder la tomate retirer la peau aprĂšs l'avoir mise dans de l’eau bouillante et la couper en deux. Les Ă©pepiner, puis les couper en petits dĂ©s. DĂ©poser ces dĂ©s dans un saladier, ajouter l'Ă©chalote, la ciboulette et le jus de citron. Assaisonner et mĂ©langer. Incorporer dĂ©licatement la crĂšme fouettĂ©e. Ajouter le vinaigre de XĂ©rĂšs, mĂ©langer de nouveau trĂšs dĂ©licatement. RĂ©server au Laver les endives et les essuyer. RĂ©server 12 feuilles entiĂšres et Ă©mincer le PrĂ©parer la sauce au yaourt presser le demi-citron et rĂ©cupĂ©rer son jus. Laver et hachez l' Dans un saladier, verser le jus de citron pressĂ©, le yaourt, l'aneth et mĂ©langer. Assaisonner. 9. MĂ©langer l'Ă©mincĂ© d'endives et la sauce au RĂ©aliser les pannequets Ă©taler les tranches de saumon, placer au centre les endives Plier les tranches en quatre et les ficeler avec les brins de ciboulette entiers. RĂ©server au Disposer 4 feuilles d'endives sur chaque assiette et placer en leur centre la prĂ©paration Ă  base de crĂšme fouettĂ©e, dĂ©poser un pannequet de saumon. Servir bien NewsletterRecevez encore plus d'infos santĂ© en vous abonnant Ă  la quotidienne de adresse mail est collectĂ©e par pour vous permettre de recevoir nos actualitĂ©s. En savoir sur le mĂȘme sujetIngrĂ©dients CibouletteCitronTomateEndivePoivreYaourtFraiseSaumonPlus de recettes CibouletteCitronTomateEndivePoivreYaourtFraiseSaumon
Voilàune entrée légÚre et esthétique qui le fera Fait avec un petit bocal d'asperge égoutté passé au mixeur avec 20cl de crÚme liquide. Filtrer avant de le mettre au syphon. Mettre une cartouche. Laisser au froid 2-3 heures. Si vous n'avez pas de syphon, vous pouvez battre votre mélange au fouet comme une chantilly. La garniture. Du saumon fumé,
PrĂ©paration 10 min Rendement 375 ml 1 1/2 tasse PrĂȘte en 10 minutes, cette tartinade au saumon fumĂ© se mange avec tout. Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 NumĂ©ro 1 Sans oeufs Sans gluten Sans noix CatĂ©gories IngrĂ©dients 1 paquet de 250 g de fromage Ă  la crĂšme, ramolli 30 ml 2 c. Ă  soupe de crĂšme sure 75 g 2 1/2 oz de saumon fumĂ© Le zeste rĂąpĂ© de 1/2 citron 15 ml 1 c. Ă  soupe de ciboulette fraĂźche, ciselĂ©e Poivre concassĂ© PrĂ©paration Au robot, mĂ©langer le fromage Ă  la crĂšme, la crĂšme sure et le saumon. Ajouter le zeste de citron et la ciboulette, puis mĂ©langer Ă  l'aide d'une spatule. Note personnelle
versezdans un grand bol le fromage à tartiner et la crÚme fraßche, bien mélanger à l'aide d'une fourchette. rùpez au-dessus les zestes de citron et de gonbawa. (pensez à conserver dans un petit récipient un peu de zestes pour la déco) puis ajoutez le jus de citron. salez et poivrez à votre goût (attention pas trop salé, le saumon l
Photographe iStock PrĂ©paration 25 minutes Cuisson 16 minutes Portions 4 portions IngrĂ©dients PrĂ©paration IngrĂ©dients CrĂšme au citron 1/4 tasse de crĂšme sure 1/4 tasse de crĂšme Ă  35 % 1/2 cuillĂšre Ă  thĂ© de zeste de citron rĂąpĂ© 1 1/2 cuillĂšre Ă  thĂ© de jus de citron Omelettes fines 8 oeufs 2 cuillĂšres Ă  table d’ eau 2 cuillĂšres Ă  thĂ© d’ aneth frais , hachĂ© 1/4 cuillĂšre Ă  thĂ© de sel 1/4 cuillĂšre Ă  thĂ© de poivre noir du moulin 1 cuillĂšre Ă  thĂ© d’ huile vĂ©gĂ©tale 4 oz de saumon fumĂ© coupĂ© en tranches fines 1/4 d’un oignon rouge coupĂ© en tranches fines 4 brins d’ aneth frais Valeurs nutritives Par portion Sodium 500 mg ProtĂ©ines 18 g Calories 267 Total gras 20 g CholestĂ©rol 403 mg Gras saturĂ©s 8 g Total glucides 4 g PrĂ©paration PrĂ©paration de la crĂšme 1. Dans une tasse Ă  mesurer, mĂ©langer la crĂšme sure et la crĂšme. Couvrir et rĂ©frigĂ©rer pendant environ 24 heures ou jusqu’à ce que la prĂ©paration ait assez Ă©paissi pour tenir en petit monticule dans une cuillĂšre. Ajouter le zeste et le jus de citron et mĂ©langer. Vous pouvez prĂ©parer la crĂšme au citron Ă  l’avance et la mettre dans un contenant hermĂ©tique. Elle se conservera jusqu’à 1 semaine au rĂ©frigĂ©rateur. PrĂ©paration des omelettes 2. Dans un bol, Ă  l’aide d’un fouet, mĂ©langer les oeufs, l’eau, l’aneth, le sel et le poivre. Chauffer Ă  feu moyen un poĂȘlon Ă  surface antiadhĂ©sive de 8 po 20 cm de diamĂštre et le badigeonner lĂ©gĂšrement d’un peu de l’huile. Pour chaque omelette, verser environ 1/4 t 60 ml du mĂ©lange d’oeufs au centre du poĂȘlon, en inclinant et en faisant tourner le poĂȘlon pour en couvrir complĂštement le fond. Cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette ait pris la retourner une fois. Glisser les omelettes dans une assiette tapissĂ©e de papier cirĂ©. Vous pouvez prĂ©parer les omelettes Ă  l’avance, les laisser refroidir complĂštement et les couvrir d’une pellicule de plastique. Elles se conserveront jusqu’au lendemain au rĂ©frigĂ©rateur. RĂ©chauffer la pile d’omelettes au micro-ondes, Ă  intensitĂ© Ă©levĂ©e, pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Assemblage 3. Mettre 1 c. Ă  tab 15 ml de la crĂšme au citron sur le quart de chaque omelette. Plier chaque omelette en quatre de maniĂšre Ă  former un petit triangle. DĂ©poser deux triangles d’omelette dans chaque assiette. Plier ou rouler les tranches de saumon fumĂ© et les dĂ©poser sur les omelettes. Garnir de l’oignon rouge et des brins d’aneth. Valeurs nutritives Par portion Sodium 500 mg ProtĂ©ines 18 g Calories 267 Total gras 20 g CholestĂ©rol 403 mg Gras saturĂ©s 8 g Total glucides 4 g
Wrapsau saumon fumé Wraps au saumon fumé . Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 min. Difficulté : Facile. Coût : Pas cher. Ingrédients : 4 wraps (tortillas) 4 tranches de saumon fumé. 150 g de faisselle. 1 /2 poivron rouge. 1 C à C de gingembre frais. 1 /2 bouquet de ciboulette. 1 pointe de piment. Quelques feuilles de salade. Sel et poivre du moulin.
Recettes de cuisineEntréesEntrées FroidesRechercherBruschetta nordique au saumon fumé et à la crÚme fraßche. Source au saumon fumé et à la crÚme fraßche Liste des ingrédientsAfin de réaliser 4 bruschettas de saumon à la crÚme fraßche, prévoyez - 4 belles tranches de pain,- 1 gousse d'ail,- un filet d'huile d'olive,- 4 tranches de saumon fumé,- 40 cl de crÚme fraßche épaisse,- 1 citron jaune,- quelques brins de ciboulette,- sel,- poivre,- 1/2 poivron rouge,- quelques tomates au saumon fumé et à la crÚme fraßche Préparation Pressez le citron pour en extraire le la ciboulette et ciselez-la un grand bol, versez la crÚme fraßche et fouettez-la vigoureusement pour la faire alors le jus de citron et la ciboulette. Poivrez et salez légÚrement. au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes, au évidez et pelez les poivrons. Pour retirez facilement la peau, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes puis trempez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Coupez de fines laniÚres de vos tomates cerise et coupez-les en 4 belles tranches de pain. Passez-les au la gousse d'ail et coupez-la en vos tranches de pain d'un mince filet d'huile d'olive et frottez-les avec l' chaque assiette, disposez une tranche de pain encore chaude. Tartinez-la de crÚme fouettée. Recouvrez d'une tranche de saumon fumé sur laquelle vous verserez, éventuellement, un filet de jus de citron. Ajoutez une laniÚre de poivron et une demi-tomate au saumon fumé et à la crÚme fraßche Conseils et AstucesPour que votre crÚme fraßche monte correctement, ne prenez pas de crÚme légÚre avec peu ou pas de matiÚre pouvez ajouter dans votre crÚme fouettée quelques brins d'aneth hachés. Cette herbe aromatique se marie bien avec le saumon et ajoute un peu de à griller le pain juste avant de servir. Cette bruschetta joue en effet la carte du contraste chaud/froid.
PYkSCs.
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