Manuel d'utilisation du système de scellage sous vide FoodSaver et livre de recettesPrécautions et conseils importantsMesures de sécurité importantes Pour votre propre sécurité, suivez toujours ces précautions de base lorsque vous utilisez un appareil FoodSaverLisez attentivement le manuel de l'utilisateur pour les instructions de fonctionnement. Lisez toutes les instructions de ce manuel avant pas l'appareil sur des surfaces humides ou à l' vous protéger contre les chocs électriques, ne plongez aucune pièce de l'appareil, du cordon d'alimentation ou de la fiche dans l'eau ou tout autre liquide. Débranchez-le de la prise lorsque vous ne l'utilisez pas et avant de le déconnecter, débranchez le cordon d'alimentation de la prise électrique. Ne déconnectez pas en tirant sur le pas l'appareil avec un cordon d'alimentation ou une prise endommagés. N'utilisez pas l'appareil s'il fonctionne mal ou s'il est endommagé de quelque manière que ce soit. Pour plus de détails, contactez les services aux consommateurs au numéro indiqué l'appareil que pour l'usage auquel il est étroitement les enfants lors de l'utilisation de tout appareil électrique. Ne laissez pas l'appareil être utilisé comme un Un cordon d'alimentation court est fourni pour réduire les risques d'enchevêtrement ou de trébuchement sur un cordon plus long. Une rallonge peut être utilisée lorsque la puissance électrique indiquée n'est pas inférieure à la puissance électrique de cet appareil. Tous les cordons ne doivent pas se poser sur un comptoir ou sur une table où les cordons peuvent trébucher ou être tirés involontairement, en particulier par des enfants. 10. Ne pas placer sur ou à proximité d'un brûleur à gaz ou électrique chaud ou d'un four chauffé. Une extrême prudence doit être utilisée lors du déplacement de produits contenant des liquides chauds. 11. Attendez 20 secondes entre les joints pour permettre à l'appareil de importantsL'emballage sous vide ne remplace PAS le processus thermique de mise en conserve. Les denrées périssables doivent encore être réfrigérées ou de meilleurs résultats, utilisez uniquement avec les sacs, rouleaux, contenants et accessoires FoodSaver.Pendant le processus d'emballage sous vide, de petites quantités de liquides, de miettes ou de particules alimentaires peuvent être entraînées par inadvertance dans le canal de vide. Videz le plateau d'égouttement après chaque de trop remplir, laissez toujours au moins 3 pouces de matériau du sac entre le contenu du sac et le haut du sac. Cela permet au matériau du sac de se serrer fermement contre les aliments et empêche le sac de sortir du canal de vide pendant le processus de scellage. Ensuite, laissez au moins un pouce supplémentaire de matériau de sac pour chaque fois que vous prévoyez de réutiliser le créez pas vos propres coutures latérales pour un sac FoodSaver. Ces sacs sont fabriqués avec une couture latérale spéciale, qui est scellée jusqu'au bord éviter les plis dans le joint lors de l'emballage sous vide d'articles volumineux, étirez doucement le sac à plat tout en insérant le sac dans le canal de vide et continuez à tenir le sac jusqu'à ce que la pompe à vide vous emballez sous vide des articles avec des bords tranchants spaghettis secs, argenterie, etc., protégez le sac des perforations en enveloppant l'article dans un matériau de rembourrage doux, comme une serviette en papier. Vous voudrez peut-être utiliser une boîte ou un pot Mason au lieu d'un vous utilisez des accessoires, n'oubliez pas de laisser un pouce d'espace au-dessus de la cartouche ou du les fruits et blanchissez les légumes avant de les emballer sous vide pour de meilleurs résultats. Voir la section Directives pour l'emballage sous vide».Cet appareil possède une fiche polarisée une broche est plus large que l'autre. Par mesure de sécurité, cette fiche ne s'insère dans une prise polarisée que dans un seul sens. Si la fiche ne rentre pas complètement dans la prise, inversez la fiche. S'il ne rentre toujours pas, contactez un électricien qualifié. N'essayez pas d'annuler cette fonction de usage domestique seulementCONSERVEZ CES INSTRUCTIONSBienvenue dans le système de scellage sous vide FoodSaverToutes nos félicitations…Vous êtes sur le point de profiter des avantages de fraîcheur de FoodSaver, la marque la plus vendue de systèmes d'emballage sous vide. Pendant des années, le système d'emballage sous vide FoodSaver a aidé des millions de ménages à garder les aliments frais plus longtemps dans le réfrigérateur, le congélateur et le garde-manger. Le système FoodSaver est conçu pour éliminer l'air et prolonger la fraîcheur jusqu'à cinq fois plus longtemps que les méthodes de stockage conventionnelles. Gardez votre appareil FoodSaver sur votre comptoir et vous découvrirez bientôt sa commodité et sa gratuit avec inscription!Inscrivez-vous maintenant et vous recevrez un cadeau gratuit. C'est notre merci» à vous d'être un client FoodSaver. Inscrivez-vous en ligne sur Vous aurez accès à des articles en solde uniquement pour les inscrits en ligne!Des questions? Contactez le service client au 877-777-8042 ou visitez renvoyez pas ce produit au lieu d' FoodSaver V3000Le V3040 illustré, le V3020 fonctionne de la même manière sauf indication panneau de commande convivial vous permet de tirer le meilleur parti de votre système FoodSaver.Paramètres alimentaires réglables Sélectionnez le type d'aliment pour optimiser le scellage - Sec temps de scellage normal pour les aliments sans liquide; Humide temps de scellage plus long pour les aliments de sceau Ce bouton a trois utilisations 1. Appuyez pour créer un sceau lors de la fabrication de sacs à partir d'un rouleau FoodSaver. 2. Appuyez sur pour arrêter immédiatement le processus de mise sous vide et commencer à sceller le sac. Cela évite d'écraser les articles délicats tels que le pain, les biscuits et les pâtisseries. 3. Appuyez sur pour créer un sceau sur les sacs en Mylar comme un sac de croustilles afin de garder les aliments hermétiquement de vide et de scellage Ce bouton a deux utilisations 1. Appuyez pour mettre sous vide et sceller hermétiquement les aliments. L'appareil s'éteint automatiquement. 2. Appuyez sur pour annuler tout processus à tout lumineux du joint Cette lumière a deux utilisations 1. Une lumière constante indique que le processus de scellage est engagé. 2. Clignote pour indiquer une lumineux de vide Montre la progression du processus de mise sous vide et de scellage. S'éteint lorsque le processus complet est l'utiliser ?Comment faire un sac à partir d'un rouleau de scellage sous vide FoodSaverÀ l'aide de ciseaux, coupez suffisamment de matériau pour contenir l'article, plus 3 cm pouces.Faites pivoter le loquet pour déverrouiller, soulevez la porte d'étanchéité, placez le sac sur la bande d'étanchéité Fig. 1. Fig. 1Abaissez la porte et tournez le loquet. Appuyez sur le bouton Sceau Fig. 2. Fig 2Une fois le voyant rouge éteint, tournez le loquet pour déverrouiller, soulevez la porte et retirez le sac Fig. 3. Fig 3Vous êtes maintenant prêt à sceller sous vide avec votre nouveau sceller sous vide avec les sacs de scellage sous vide FoodSaverCommencez par un sac du système de scellage sous vide FoodSaver Fig. 1 ou créez un sac comme décrit dans la section Comment faire un sac à partir d'un rouleau de cachetage sous vide FoodSaver». Fig 1Soulevez la porte, insérez l'extrémité du sac Fig. 2. Fig 2Abaissez la porte et tournez le loquet. Appuyez sur le bouton Vacuum & Seal Fig. 3. Fig 3Une fois que le voyant Seal s'éteint, déverrouillez, soulevez la porte et retirez le sac scellé Fig. 4 Fig 4Directives pour l'emballage sous videEmballage sous vide et sécurité alimentaireLe processus d'emballage sous vide prolonge la durée de vie des aliments en éliminant la majeure partie de l'air du contenant scellé, réduisant ainsi l'oxydation, ce qui affecte la valeur nutritionnelle, la saveur et la qualité globale. L'élimination de l'air peut également inhiber la croissance des micro-organismes, ce qui peut causer des problèmes dans certaines conditionsMoule - Facilement identifié par sa caractéristique floue. La moisissure ne peut pas se développer dans un environnement à faible teneur en oxygène, par conséquent, l'emballage sous vide peut ralentir la croissance de la - Résultats en fermentation, qui peuvent être identifiés par l'odeur et le goût. La levure a besoin d'eau, de sucre et d'une température modérée pour se développer. Cela provoque aussi la survie avec ou sans air. Ralentir la croissance de la levure nécessite une réfrigération, tandis que la congélation l'arrête - Entraîne une odeur désagréable, une décoloration et / ou une texture douce ou visqueuse. Dans les bonnes conditions, les bactéries anaérobies telles que Clostridium botulinum l'organisme qui cause le botulisme peuvent se développer sans air et parfois ne peuvent pas être détectées par l'odeur ou le goût. Bien que ce soit extrêmement rare, cela peut être très conserver les aliments en toute sécurité, il est essentiel que vous mainteniez des températures basses. Vous pouvez réduire considérablement la croissance des micro-organismes à des températures inférieures ou égales à 40 ° C 4 ° F. La congélation à o ° F -17 ° C ne tue pas les micro-organismes, mais les empêche de croître. Pour un stockage à long terme, congelez toujours les aliments périssables qui ont été emballés sous vide et conservez-les au réfrigérateur après est important de noter que l'emballage sous vide ne remplace PAS la mise en conserve et ne peut pas inverser la détérioration des aliments. Cela ne peut que ralentir les changements de qualité. Il est difficile de prédire combien de temps les aliments conserveront leur saveur, leur apparence ou leur texture de qualité supérieure, car cela dépend de l'âge et de l'état des aliments le jour où ils ont été emballés sous L'emballage sous vide ne remplace PAS la réfrigération ou la congélation. Tous les aliments périssables qui nécessitent une réfrigération doivent encore être réfrigérés ou congelés après emballage sous de préparation et de réchauffage des aliments Décongélation et réchauffage des aliments emballés sous vide Décongelez toujours les aliments au réfrigérateur ou au micro-ondes - ne décongelez pas les aliments périssables à température réchauffer des aliments au micro-ondes dans un sac FoodSaver, coupez toujours le coin du sac avant de le placer sur un plat allant au micro-ondes. Cependant, pour éviter les points chauds, ne réchauffez pas la viande avec os ou les aliments gras au micro-ondes dans un sac FoodSaver. Vous pouvez également réchauffer les aliments dans les sacs FoodSaver en les plaçant dans de l'eau à faible ébullition en dessous de 170 ° F 75 ° C.Directives de préparation pour la viande et le poisson Pour de meilleurs résultats, précongelez la viande et le poisson pendant 1 à 2 heures avant de les emballer sous vide dans un sac FoodSaver. Cela aide à conserver le jus et la forme, et garantit une meilleure étanchéité. S'il n'est pas possible de pré-congeler, placez une serviette en papier pliée entre la viande ou le poisson et le dessus du sac, mais sous la zone de scellage. Laissez une serviette en papier dans le sac pour absorber l'excès d'humidité et les jus pendant le processus d'emballage sous Le boeuf peut apparaître plus sombre après emballage sous vide en raison de l'élimination de l'oxygène. Ce n'est pas une indication de de préparation pour les fromages à pâte dure Pour garder le fromage frais, emballez-le sous vide après chaque utilisation. Rendez votre sac FoodSaver très long, en laissant un pouce de matériau de sac pour chaque fois que vous prévoyez d'ouvrir et de refermer en plus de la pièce de 3 pouces que vous laissez normalement entre le contenu et le scellage. Coupez simplement le bord scellé et retirez le fromage. Lorsque vous êtes prêt à reconditionner le fromage, déposez-le simplement dans un sac et En raison du risque de bactéries anaérobies, les fromages à pâte molle ne doivent jamais être emballés sous de préparation pour les légumes Les légumes doivent être blanchis avant d'être emballés sous vide. Ce processus arrête l'action enzymatique qui pourrait entraîner une perte de saveur, de couleur et de blanchir les légumes, placez-les dans de l'eau bouillante ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais toujours croustillants. Les temps de blanchiment varient de 1 à 2 minutes pour les légumes-feuilles et les pois; 3 à 4 minutes pour les pois mange-tout, les courgettes tranchées ou le brocoli; 5 minutes pour les carottes; et 7 à 11 minutes pour le maïs en épi. Après le blanchiment, plongez les légumes dans de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Enfin, séchez les légumes sur une serviette avant de les emballer sous Tous les légumes y compris le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou-fleur, le chou frisé, les navets émettent naturellement des gaz pendant le stockage. Par conséquent, après blanchiment, ils doivent être conservés au congélateur de la congélation des légumes, il est préférable de les précongeler pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient solidement congelés. Pour congeler les légumes en portions individuelles, placez-les d'abord sur une plaque à pâtisserie et étalez-les pour qu'ils ne se touchent pas. Cela les empêche de geler ensemble dans un bloc. Une fois qu'ils sont congelés, les retirer de la plaque à pâtisserie et les emballer sous vide dans un sac FoodSaver. Après avoir été emballés sous vide, remettez-les au en raison du risque de bactéries anaérobies, les champignons frais, les oignons et l'ail ne doivent jamais être emballés sous de préparation pour les légumes-feuilles Pour de meilleurs résultats, utilisez une boîte pour conserver les légumes à feuilles. Lavez d'abord les légumes, puis séchez-les avec une serviette ou une essoreuse à salade. Une fois qu'ils sont séchés, mettez-les dans une boîte et un emballage sous vide. Conserver au de préparation pour les fruits Lors de la congélation de fruits rouges ou de baies, il est préférable de pré. congelez-les pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient solidement congelés. Pour congeler les fruits en portions individuelles, placez-les d'abord sur une plaque à pâtisserie et étalez-les pour qu'ils ne se touchent pas. Cela les empêche de geler ensemble dans un bloc. Une fois qu'ils sont congelés, retirez-les de la plaque à pâtisserie et emballez les fruits sous vide dans un sac FoodSaver. Après avoir été emballés sous vide, remettez-les au pouvez emballer des portions sous vide pour la cuisson ou dans vos combinaisons préférées pour une salade de fruits facile toute l'année. En cas de stockage au réfrigérateur, nous vous recommandons d'utiliser un bidon FoodSaver.Directives de préparation pour les produits de boulangerie Pour emballer sous vide des produits de boulangerie mous ou aérés, nous vous recommandons d'utiliser un bidon FoodSaver afin qu'ils conservent leur forme. Si vous utilisez un sac, précongelez pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit bien congelé. Pour gagner du temps, préparez de la pâte à biscuits, des coquilles à tarte, des tartes entières ou mélangez les ingrédients secs à l'avance et emballez sous vide pour une utilisation de préparation pour le café et les aliments en poudre Pour éviter que des particules alimentaires ne soient aspirées dans la pompe à vide, placez un filtre à café ou une serviette en papier au-dessus du sac ou du bidon avant l'emballage sous vide. Vous pouvez également placer les aliments dans leur sac d'origine dans un sac FoodSaver ou utiliser un couvercle universel FoodSaver avec le contenant d'origine pour les emballer sous de préparation pour les liquides Avant d'emballer sous vide des liquides tels que du bouillon de soupe, pré-congeler dans une casserole, un moule à pain ou un plateau à glaçons jusqu'à ce qu'il soit solide. Retirer le liquide congelé du plat et le mettre sous vide dans un sac FoodSaver. Vous pouvez empiler ces briques gelées» dans votre congélateur. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, coupez simplement le coin du sac et placez-le dans un plat au micro-ondes ou déposez-le dans l'eau à feu doux, à moins de 170 ° F 75 ° C.Pour emballer sous vide des liquides en bouteille non gazéifiés, vous pouvez utiliser un bouchon de bouteille FoodSaver avec le contenant d'origine. N'oubliez pas de laisser au moins un pouce d'espace entre le contenu et le fond du bouchon de bouteille. Vous pouvez refermer les bouteilles après chaque de préparation pour les repas préparés à l'avance, les restes et les sandwichs Stockez efficacement vos repas préparés à l'avance, vos restes et vos sandwichs dans les contenants FoodSaver empilables et légers. Ils vont au micro-ondes, vont au lave-vaisselle dans le panier supérieur et sont livrés avec un adaptateur personnalisé. Les conteneurs légers seront prêts à partir au bureau ou à l'école quand vous l'êtes!Directives de préparation pour les collations Vos collations conserveront leur fraîcheur plus longtemps lorsque vous les emballerez sous vide. Pour de meilleurs résultats, utilisez un bidon FoodSaver pour les articles écrasables comme les non alimentaires d'emballage sous vide Le système d'emballage sous vide FoodSaver protège également les articles non alimentaires de l'oxydation, de la corrosion et de l'humidité. Suivez simplement les instructions pour emballer sous vide les articles à l'aide des sacs, bidons et accessoires FoodSaver.Pour emballer l'argent sous vide, enveloppez les dents de fourche dans un matériau de rembourrage doux, comme une serviette en papier, pour éviter de perforer le sac. Vos sacs FoodSaver sont idéaux pour les excursions en plein air. Pour camping et randonnée, gardez vos allumettes, cartes et nourriture au sec et compact. Pour avoir de l'eau fraîche à boire, remplissez simplement un sac FoodSaver avec de la glace, scellez-le et, au besoin, laissez fondre la poche de glace. Si vous faites de la voile ou du bateau, emballez sous vide votre nourriture, un film et des vêtements de rechange secs. N'oubliez pas d'apporter des ciseaux ou un couteau pour ouvrir le garder les kits d'urgence en sécurité et au sec, emballer sous vide des fusées éclairantes, des piles, des lampes de poche, des allumettes, des bougies et d'autres nécessités. Vos articles d'urgence resteront au sec et organisés dans votre maison, votre voiture ou votre DE STOCKAGEViande, Fromage, Légumes FruitsProduits de boulangerie, café, collations et liquidesComment emballer sous vide avec les accessoires FoodSaverPréparez le contenant conformément aux directives relatives aux accessoires une extrémité du tuyau d'accessoire dans le port d'accessoire de l'appareil. Insérez l'autre extrémité dans le port de l'accessoire. Tourner la languette sur le tuyau d'accessoire lors de l'insertion pour assurer un ajustement sur le bouton Vacuum & le moteur et le voyant lumineux s'éteignent, le processus de mise sous vide est terminé. Notez que l'appareil continuera à subir un cycle de scellage même lors de l'aspiration d'un accessoire. Vous entendrez le moteur s'arrêter puis le cycle de scellage doucement et retirez le tuyau d'accessoire de l'accessoire et de l' tester le vide, tirez simplement sur le couvercle de l'accessoire. Il ne doit pas bouger. Remarque Pour obtenir des conseils importants sur l'utilisation des accessoires avec différents aliments, veuillez consulter le Guide de référence FoodSaver.Comment ouvrir les accessoires FoodSaver après un emballage sous videBoîtes d'emballage sous vide FoodSaver sans grand bouton sur le couvercle Pour libérer le vide et ouvrir, appuyez sur le bouton en caoutchouc gris sur le en vrac FoodSaver et marinateurs rapides avec grand bouton sur le couvercle et couvercles universels. Pour libérer le vide et l'ouvrir, tournez le bouton du couvercle pour l' pour bocaux FoodSaver avec bocaux Mason À utiliser avec les bocaux Mason de marque Ball et Kerr. Important N'utilisez PAS de bandes à vis lors de l'emballage sous vide des bocaux. Pour ouvrir, coincer la cuillère entre le couvercle du bocal Mason et la partie la plus haute du bord fileté. Tournez doucement la cuillère pour libérer le de bouteille FoodSaver Pour libérer le vide et ouvrir, tournez et tirez sur le bouchon de et nettoyagePour nettoyer l'appareilRetirez le cordon d'alimentation de la prise électrique. Ne plongez pas dans le liquide. Vérifiez les joints et autour du plateau d'égouttement pour vous assurer qu'ils sont exempts de matières alimentaires. Essuyez le joint avec un chiffon savonneux tiède si nécessaire. Le joint inférieur peut être retiré pour le nettoyage. Nettoyez à l'eau tiède savonneuse. Le joint supérieur n'est pas plateau d'égouttement amovible facilite le nettoyage lorsque de petites quantités de liquides sont entraînées par inadvertance dans le canal d'aspiration pendant le processus d' le bac d'égouttement après chaque utilisation. Laver à l'eau tiède savonneuse ou placer dans le panier supérieur du lave-vaisselle. Séchez soigneusement avant de réinsérer l'appareil. Laissez toujours le loquet du couvercle en position ouverte ou en position de rangement, ne le laissez jamais en position fermée. Lorsque l'appareil est laissé en position fermée, les joints sont comprimés et l'appareil peut ne pas fonctionner laissez pas l'appareil à l'extérieur dans l'environnement lorsqu'il n'est pas votre appareil FoodSaverPour d'autres recettes délicieuses utilisant le système FoodSaver pour préparer des aliments à l'avance, consultez notre website, de viande de la rue MainCe pain de viande est une fantastique version All-American du pain de viande classique! Tous les restes peuvent être emballés dans un sac de rangement sous vide FoodSaver et cuillère à soupe. Beurre sans sel3/4 tasse d'oignon jaune, haché3/4 tasse de céleri, avec feuilles, haché1/2 tasse de carottes, pelées et hachées finement1/4 tasse de persil frais, haché4 gousses d’ail, émincéesOeufs, légèrement battus 21/2 tasse de crème légère1/2 tasse de ketchup1/2 cuillère à café de muscade moulue1/2 c. À thé thym séché1/2 cuillère à café Marjolaine séchée1/4 cuillère à thé de sel1 cuillère à café poivre noir, fraîchement moulu2 livres. boeuf haché maigre1/2 lb de veau haché1/2 lb de porc haché3/4 tasse de chapelure nature1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire1/2 tasse de sauce tomate3 tranches épaisses de bacon, aérosol de cuisson antiadhésif à l'huile de canola non cuitePréchauffer le four à 375 ° F. Enduire un grand plat de cuisson rectangulaire d'un enduit à cuisson. Dans une poêle à fond épais à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes, le persil et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent et que l'humidité se soit évaporée, environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la crème, le ketchup, la muscade, le thym, la marjolaine, le sel et le poivre. Au mélange d'œufs, ajoutez les viandes, la chapelure et les légumes refroidis, en mélangeant bien avec une cuillère en bois ou vos mains. Former le mélange en un grand ovale et placer dans le plat de cuisson. Mélanger la sauce Worcestershire dans la sauce tomate et déposer sur le dessus du pain de viande. Déposer les tranches de bacon dans le sens de la longueur sur la sauce tomate. Placez la casserole sur la grille du milieu du four et faites cuire pendant 45 du four, couvrir légèrement et laisser reposer 15 minutes avant de trancher. Servir immédiatement ou sceller et congeler au 8 portions ou fait 2 repas de 4 portions grillé à la moutarde à l'estragonLe poulet grillé tendre, mariné dans le contenant de marinade rapide FoodSaver, est une base parfaite pour n'importe quel repas!3 livres Demi-poitrines de poulet désossées, sans peau environ 8 morceaux1 tasse de marinade à la moutarde à l'estragon ci-dessous, divisée1 cuillère à soupe. margarine faible en gras1 / 2 tasse de vin blanc secPréparez un barbecue au charbon de bois ou au gaz à feu moyen-élevé. Placer les poitrines de poulet dans le contenant de marinade rapide FoodSaver, couvrir de 1/2 tasse de marinade et sceller sous vide. Laisser mariner 20 minutes. Retirez le poulet de la boîte et jetez la marinade. Essuyez légèrement la grille du gril avec de l'huile de cuisson. Placer les poitrines de poulet sur le gril et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 6 à 8 minutes. Retourner le poulet et cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que la température interne atteigne 170 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée. Lorsque le poulet est percé avec une fourchette, le jus doit être clair. Pendant la cuisson du poulet, faire fondre la margarine dans une sauteuse moyenne à feu moyen. Ajouter le reste de la marinade et le vin et porter à ébullition. Cuire la sauce à ébullition élevée, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Réduire le feu à doux et laisser mijoter encore 4 minutes. Pour servir, déposer 4 morceaux de poulet grillé sur une assiette et verser la sauce sur chacun. Sers portions refroidir les 4 poitrines de poulet grillées restantes, les séparer en portions individuelles de contrôle, les mettre sous vide et les à la moutarde à l'estragon3 cuillères à soupe. champvinaigre d'agne1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon1 c. le jus de citron1 cuillère à café estragon séché1/2 cuillère à thé de sel1/2 cuillère à café poivre noir, fraîchement mouluTasse d'huile d'olive extra-vierge 3 / 4Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, le jus de citron et les épices, jusqu'à homogénéité. Arroser d'huile d'olive, en fouettant constamment, jusqu'à la coupe de tomates fumées, pommes de terre nouvelles et pois fraisUtilisez des sacs de rangement sous vide FoodSaver pratiques pour congeler les oignons, l'ail, les pommes de terre, les tomates et le persil pré-hachés. Rend l'heure du dîner un jeu d'enfant à préparer!1 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge1 tasse d'oignon jaune, haché1 gousse d'ail, hachées11 / 2 Kg. pommes de terre rouges nouvelles, non pelées, coupées en dés4 tasses de sauce tomate origan et ail ci-dessoustasse d'eau 11/2 cuillère à café arôme de fumée liquide en bouteille4 tomates bifteck moyennes, hachées11 / 2 tasses de pois frais vous pouvez remplacer des pois surgelés et décongelés1 cuillère à soupe. persil frais, sel émincé et poivre au goûtDans une grande marmite, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les pommes de terre, la sauce tomate origan et ail, l'eau et l'arôme de fumée liquide. Porter le ragoût à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter les tomates, les pois, le persil et le sel et le poivre au goût. Remuer pour combiner, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient juste tomate à l'origan et à l'ailUtilisez cette sauce savoureuse immédiatement ou précongelez et scellez sous vide dans un sac de rangement sous vide FoodSaver pour un réchauffage cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge2 oignons jaunes moyens, hachés2 gousses d’ail, émincées3 28 onces. boîtes de tomates pelées entières3 tasses de sauce tomate boîte de 15 oz plus boîte de 8 oz5 cuillères à soupe pâte de tomate en conserve3 tasses d'eau1 c. le sucre1/4 cuillère à thé de sel3/4 c. À thé origan séché1/2 cuillère à café poivre noir, fraîchement mouluDans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Dans un grand bol, écraser les tomates et les ajouter à la casserole avec le reste des ingrédients. Bien mélanger, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire à découvert pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, en réduisant et en épaississant légèrement la 16 tasses 4 pintes.Filets de saumon grillés d'Extrême-OrientUtilisez le contenant de marinade rapide FoodSaver pour obtenir des résultats rapides en marinant ces filets à la onces. filets de saumon1 tasse de marinade d'Extrême-Orient ci-dessous, divisée2 tiges de citronnelle coupées en deux1 oignon rouge, pelé et coupé en quartiersPlacer les filets dans le contenant de marinade rapide avec 1/2 tasse de marinade, sceller sous vide et laisser mariner pendant au moins 20 minutes. Préparez un gril à gaz ou à charbon pour feu moyen. Retirer le saumon et jeter la marinade. Placer les filets de saumon sur le gril avec un morceau de citronnelle sur chaque filet. Placer un quart d'oignon à côté de chaque filet. Couvrir le gril et cuire 6 minutes. Retourner les filets et badigeonner avec les 12 tasses de marinade restantes. Retourner les quartiers d'oignon et déposer la citronnelle sur chaque filet. Couvrir et cuire encore 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement. Pour servir, assiette chaque filet avec un morceau de citronnelle sur le dessus et l'oignon grillé en quartiers à côté du d'Extrême-Orient1/2 tasse de xérès sec1 / 2 tasse de sauce soya1/4 tasse de vinaigre de vin de riz1/4 tasse de saké ou de vin de riz2 cuillères à soupe. huile de sésame2 cuillères à soupe. gingembre frais, râpé2 cuillères à soupe. ail frais, émincé1 cuillère à soupe. sucre1 cuillère à soupe. coriandre fraîche, hachée1 cuillère à café pâte de piment asiatique chaudeFouetter tous les ingrédients dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Fait du2 tasses; assez pour 6 livres de poulet, bœuf, porc, crevettes ou limitée d'un an 1Sunbeam Products, Inc. faisant affaire sous le nom de Jarden Consumer Solutions ou si au Canada, Sunbeam Corporation Canada Limited faisant affaire sous le nom de Jarden Consumer Solutions collectivement CS» garantit que, pendant une période d'un an à compter de la date d'achat, ce produit sera exempt de défauts de matériaux et de fabrication. JCS, à sa discrétion, réparera ou remplacera ce produit ou tout composant du produit jugé défectueux pendant la période de garantie. Le remplacement sera effectué par un produit ou un composant neuf ou réusiné. Si le produit n'est plus disponible, le remplacement peut être effectué par un produit similaire de valeur égale ou supérieure. Ceci est votre garantie exclusive. N'essayez PAS de réparer ou d'ajuster les fonctions électriques ou mécaniques de ce produit. Cela annulera cette garantie est valable pour l'acheteur au détail d'origine à compter de la date d'achat au détail initial et n'est pas transférable. Conservez le reçu de vente original. Une preuve d'achat est requise pour obtenir les performances de la garantie. Les revendeurs JCS, centres de service ou magasins de détail vendant des produits ICS n'ont pas le droit de modifier, de modifier ou de changer de quelque manière que ce soit les termes et conditions de cette garantie ne couvre pas l'usure normale des pièces ou les dommages résultant de l'un des éléments suivants utilisation négligente ou mauvaise utilisation du produit, utilisation sur un vol ou actuel, utilisation contraire aux instructions d'utilisation, démontage, réparation ou modification par toute personne autre que JCS ou un centre de service JCS agréé. De plus, la garantie ne couvre pas Les catastrophes naturelles, telles que les incendies, les inondations, les ouragans et les sont les limites de la responsabilité de JCS?JCS ne sera pas responsable des dommages accessoires ou consécutifs causés par la violation de toute garantie ou condition expresse, implicite ou dans la mesure interdite par la loi applicable, toute garantie ou condition implicite de qualité marchande ou d'adéquation à un usage particulier est limitée à la durée de la garantie décline toute autre garantie, condition ou représentation, expresse, implicite, statutaire ou autre. ICS ne sera pas responsable des dommages de quelque nature que ce soit résultant de l'achat, de l'utilisation ou de la mauvaise utilisation ou de l'impossibilité d'utiliser le produit, y compris les dommages accidentels, spéciaux, consécutifs ou similaires ou la perte de bénéfices, ou pour toute rupture de contrat, fondamentale ou autrement, ou pour toute réclamation intentée contre l'acheteur par une autre provinces, états ou juridictions n'autorisent pas l'exclusion ou la limitation des dommages accessoires ou consécutifs ou des limitations sur la durée d'une garantie implicite, de sorte que les limitations ou exclusions ci-dessus peuvent ne pas s'appliquer à garantie vous donne des droits légaux spécifiques, et vous pouvez également avoir d'autres droits qui varient d'une province à l'autre, d'un état à l'autre ou d'une juridiction à l' obtenir un service de garantieAux Etats-UnisSi vous avez des questions concernant cette garantie ou souhaitez obtenir un service de garantie, veuillez et une adresse de centre de service pratique vous seront CanadaSi vous avez des questions concernant cette garantie ou si vous souhaitez obtenir un service de garantie, veuillez appeler le et l'adresse du centre de service vous sera États-Unis, cette garantie est offerte par Sunbeam Products, Inc. faisant affaire sous le nom de Jarden Consumer Solutions situé à Boca Raton, Floride 33431. Au Canada, cette garantie est offerte par Sunbeam Corporation Canada Limited faisant affaire sous le nom de Jarden Consumer Solutions, situé au 20 B, rue Hereford, Bramptonne, Ontario L6Y 0M1. Si vous rencontrez un autre problème ou réclamation en rapport avec ce produit, veuillez écrire à notre service NE RETOURNER CE PRODUIT À L'UNE DE CES ADRESSES OU AU LIEU D' savoir plus sur ce manuel et télécharger le PDFManuel d'utilisation du système de scellage sous vide FoodSaver et livre de recettes - Télécharger [optimisé]Manuel d'utilisation du système de scellage sous vide FoodSaver et livre de recettes - TéléchargerDes questions sur votre manuel? Publiez dans les commentaires!

Décortiquezquatre épis de maïs et mettez-les dans un sac de mise sous vide. Chassez tout l'air du sac, immergez-le dans l'eau chaude et maintenez-le en place à l'aide d'une poêle. Laissez cuire le maïs pendant 30 min [9] . Si vous voulez en faire cuire plus, remplissez simplement un autre sac et faites cuire le contenu des deux sacs en même temps.

Manuel d'utilisation de la machine à sceller sous vide OMOTE OM-1205OM-1205Lisez attentivement toutes les règles et instructions de sécurité avant d'utiliser cet d'avoir acheté ce produit. Ce faisant, vous avez maintenant un excellent produit. Tous les produits qui vous sont livrés sont fabriqués selon les normes les plus élevées de performance et de sécurité. Dans le cadre de notre philosophie, nous fournissons également un excellent service client, soutenu par notre garantie complète. Nous espérons que vous apprécierez l'utilisation de ce produit pendant de nombreuses IMPORTANTS POUR VOTRE SÉCURITÉLisez et comprenez parfaitement toutes les instructions et tous les avertissements avant d'utiliser cette machine. Votre sécurité est la plus importante !Lisez attentivement les laissez pas l'appareil être utilisé comme un appareil ne doit pas être utilisé par des pas l'appareil avec un cordon d'alimentation ou une fiche pas l'appareil sur une surface humide ou chaude, ou à proximité d'une source de toujours l'appareil sur une surface plongez aucune partie de l'appareil, du cordon d'alimentation ou de la fiche dans l'eau ou tout autre déconnecter, débranchez le cordon d'alimentation de la prise électrique. Ne pas déconnecter en tirant sur le cordon. Débranchez toujours l'appareil avant de le nettoyer et lorsqu'il n'est pas pas l'appareil s'il fonctionne mal ou s'il est endommagé de quelque manière que ce soit. Si le cordon ou la machine est endommagé, veuillez le retourner à notre service après-vente pour un entretien, un remplacement ou une réparation surveillance étroite est requise lorsque ce produit est utilisé à proximité d' n'est pas destiné à un usage commercial. Si vous scellez plus de 20 sachets en continu, attendez au moins 25 minutes avant de reprendre l'utilisation de votre le couvercle supérieur de l'appareil déverrouillé lorsqu'il n'est pas appareil est destiné à un usage domestique uniquementN'essayez pas de réparer ce produit. Le service doit être effectué par un représentant de service autorisé. Un cordon d'alimentation court est fourni pour réduire le risque de s'emmêler ou de trébucher sur un cordon plus long. Il n'est pas interdit d'utiliser des rallonges lorsque l'on fait preuve de prudence dans leur utilisation. Lorsqu'une rallonge est utilisée, la puissance électrique marquée de la rallonge ne doit pas être inférieure à la puissance électrique marquée de l'appareil. Le cordon le plus long doit être disposé de manière à ne pas pendre sur le comptoir ou la table où il pourrait être trébuché, accroché ou tiré par inadvertance, en particulier par des À PROFITER DES AVANTAGES DE VOTRE SYSTÈME DE SOUS-VIDEVotre nouveau système de mise sous vide comprend les éléments suivantsOM-1205 Scellant sous vide XlManuel d'utilisation XLSachets sous vide X5Rouleau scellant sous vide XlBouchon vin rouge XlTuyau accessoire Xl1. Stockage et sécurité des alimentsPour obtenir les meilleurs résultats en prolongeant la durée de vie des aliments, il est important d'emballer sous vide les aliments frais. Une fois que les aliments ont commencé à se détériorer, l'emballage sous vide ne peut que ralentir le processus de détérioration. Le scellage sous vide ne peut pas empêcher la croissance de moisissures. D'autres micro-organismes pathogènes peuvent encore se développer dans des environnements à faible teneur en oxygène et peuvent nécessiter des mesures supplémentaires pour être L'emballage sous vide ne remplace PAS la réfrigération ou la congélation. Tous les aliments périssables qui nécessitent une réfrigération doivent encore être réfrigérés ou congelés après emballage sous Conseils et astuces pour la préparation des aliments pour un scellage sous vide étanche à l'airCuisson, décongélation et réchauffage - Laisser mijoter dans un sac sous vide aide les aliments à conserver leur saveur et facilite également le nettoyage. Pas de casseroles sales… Lorsque vous réchauffez des aliments au micro-ondes à l'aide de vos sacs sous vide, perforez toujours le sac pour permettre à l'air chaud de s'échapper. Vous pouvez également réchauffer les aliments dans les sacs sous vide en les plaçant dans de l'eau à feu doux en dessous de 1 75°C.IMPORTANT Décongelez toujours les aliments au réfrigérateur ou au micro-ondes. Ne décongelez pas les aliments périssables à température Conseils de préparation pour la viande et le poissonEssayez de pré-congeler les viandes et les poissons pendant 1 à 2 heures avant de les emballer sous vide. Cela aide à conserver le jus et la forme, et assure une meilleure vous ne pouvez pas, placez une serviette en papier pliée entre la nourriture et le haut du sac, mais sous la zone de scellage. Laissez la serviette en papier dans le sac pour absorber l'excès d'humidité et de jus pendant le processus d'emballage sous Conseils de préparation des fromages Emballer le fromage sous vide après chaque utilisation. Si vous faites votre sac juste un peu plus long que nécessaire, vous pouvez refermer le sac après chaque En raison du risque de bactéries anaérobies, les fromages à pâte molle ne doivent jamais être emballés sous Directives de préparation des légumes .Le blanchiment est un processus qui doit être effectué avant d'emballer les légumes sous vide. Ce processus arrête l'action enzymatique qui pourrait entraîner une perte de saveur, de couleur et de texture. Pour blanchir les légumes, placez-les dans de l'eau frémissante ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais encore croquants. Les temps de blanchiment peuvent varier de 1 à 2 minutes pour les légumes-feuilles et les pois ; 3 à 4 minutes pour les pois mange-tout, les courgettes tranchées ou le brocoli; donnez environ 5 minutes à vos carottes; et 7 à 11 minutes pour les épis de maïs. Après le blanchiment, plongez les légumes dans de l'eau froide pour arrêter la Tous les légumes y compris le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou-fleur, le chou frisé, les navets émettent naturellement des gaz, pendant le stockage. Par conséquent, après le blanchiment, il est préférable de les conserver au En savoir plus sur les légumes Les légumes sont un excellent candidat pour le contrôle des portions ; Lorsque vous conservez des légumes, essayez de les précongeler pendant 1 à 2 heures, puis séparez-les en portions de repas dans vos sacs sous vide. Une fois emballés sous vide, remettez-les au congélateur. IMPORTANT En raison du risque de bactéries anaérobies, les champignons, oignons et ail frais ne doivent jamais être emballés sous Conseils de préparation pour les aliments en poudre Lors de l'emballage sous vide d'articles pulvérulents comme la farine, il est préférable d'utiliser leur emballage d'origine à l'intérieur des sacs sous vide. La poudre fine pourrait être aspirée dans la machine et causer suffisamment de dommages pour raccourcir la durée de vie du Conseils de préparation pour les liquides Avant d'emballer sous vide un liquide tel que du bouillon de soupe, pré-congelez-le dans une cocotte, un moule à pain ou un bac à glaçons jusqu'à ce qu'il soit solide. Retirez le liquide congelé du moule et emballez-le sous vide dans les sacs sous vide. Vous pouvez ensuite empiler au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, il suffit de couper le coin du sac et de le placer dans un plat à micro-ondes ou de le déposer dans de l'eau à feu doux, en dessous de 170 °F 75 °C.PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE NOUVELLE SOUDEUSE SOUS-VIDEMode d'aspiration séparé pour les aliments secs et "Pulse" pour contrôler le temps et le degré de de bidon pour sceller sous vide les aliments dans un chambre de stockage de rouleaux et coupe-sac d'étanchéité jusqu'à pouce, empêche les fuites d' fonction d'étanchéité uniquement est d'étanchéité MAX du vide – en acier inoxydable haut de d'alimentation PRINCIPALES DE VOTRE NOUVEL APPAREIL SOUS VIDEUN SEC Appuyez sur ce bouton pour aspirer et sceller les aliments HUMIDEAppuyez sur ce bouton pour aspirer et sceller les aliments IMPULSION Ce bouton est utilisé lorsqu'un contrôle extrême du processus de mise sous vide est nécessaire pour les aliments mous ou délicats,D RÉSERVOIR Appuyez sur ce bouton pour faire le vide avec le SCEAUAppuyez sur ce bouton pour créer un joint sans vide.F ARRÊT Appuyez sur ce bouton pour arrêter le processus en G POUR ASPIRATEUR CANISTER Insérez une extrémité du tuyau accessoire dans ce port, placez l'autre extrémité sur le port du bidon, puis appuyez sur le bouton du bidon pour rendre le bidon LÂCHE LES BOUTONSAppuyez sur les deux côtés pour déverrouiller le BARRE CHAUFFANTE RECOUVERTE DE RUBAN TEFLONVeuillez ne pas déchirer la CHAMBRE À VIDEL JOINTS D'ÉTANCHÉITÉ haut et basM CHAMBRE DE STOCKAGE DE ROULEAUXN PORTE-FRAISEO COUTEAU INTÉGRÉP BARRE DE SCELLEMENT EN SILICONECOMMENT CRÉER DES SACS DE TAILLE PERSONNALISÉECette emballeuse sous vide est équipée d'un porte-rouleau compatible avec un rouleau de 5 mètres et d'un cutter le couvercle. Tirez suffisamment de matériau de sac pour contenir l'article à emballer sous vide, plus 2 pouces. Utilisez le couteau intégré pour couper la longueur de sac souhaitée à partir du rouleau. Assurez-vous de couper en ligne droite. Branchez le cordon d' une extrémité du sac coupé sur la barre chauffante, ne vous inquiétez pas si vous placez accidentellement un matériau sur la zone du le couvercle en appuyant sur les deux extrémités du couvercle jusqu'à ce que vous entendiez deux "clics".Maintenant que le couvercle est verrouillé, appuyez sur le bouton "Sceller" pour créer un sac de taille personnalisée. Le voyant s'allume pendant le processus de fois terminé, le voyant du bouton de scellement s'éteindra. Appuyez sur les boutons de déverrouillage des deux côtés de la machine pour déverrouiller le couvercle. Vous pouvez maintenant retirer le sac nouvellement créé en toute EN GARDE Assurez-vous de laisser à l'appareil le temps de refroidir. Attendre au moins 20 secondes entre les sceaux. En cas d'utilisation très intensive, l'appareil s'éteindra automatiquement pour éviter la surchauffe. Si c'est le cas, attendez 25 minutes pour permettre à l'appareil de SCELLER SOUS VIDE AVEC LES SACS SOUS VIDEPlacez le ou les articles à sceller dans le sac prédécoupé ou de taille personnalisée. Laissez au moins 2 pouces entre le contenu et le haut du sac pour permettre la contraction du sac. Ouvrez le couvercle et placez l'extrémité ouverte du sac dans la chambre à le couvercle en appuyant sur les deux extrémités du couvercle jusqu'à ce que deux "clics" retentissentChoisissez sec ou humide. L'unité continuera à aspirer puis à sceller une fois l'air éliminéUne fois que le voyant s'est éteint, appuyez sur les boutons de déverrouillage des deux côtés de la machine pour déverrouiller le couvercle. Vous pouvez maintenant retirer le sac scellé sous vide en toute UTILISER LE BOUTON PULSE VACUUM PULSE VACÉtant donné que la pression sous la fonction de vide normale est réglée pour être élevée, il est parfois facile de détruire certains articles délicats par une pression élevée dans les sacs sous vide. Dans ce cas, vous pouvez utiliser la fonction d'aspiration "Pulse" pour contrôler le temps et la pression d'aspiration et éviter d'écraser les articles délicats. Lorsque vous emballez des aliments juteux, vous pouvez également utiliser cette fonction et empêcher l'aspiration de le ou les articles à sceller dans le sac prédécoupé ou de taille personnalisée. Laissez au moins 2 pouces entre le contenu et le haut du sac pour permettre la contraction du sac. Ouvrez le couvercle et placez l'extrémité ouverte du sac dans la chambre à le couvercle en appuyant sur les deux extrémités du couvercle jusqu'à ce que deux "clics" retentissentAppuyez continuellement sur le bouton "Pulse", jusqu'à ce qu'il atteigne la pression souhaitée. Vous pouvez regarder le sac sous vide pour décider de la pression. Pendant ce processus, vous pouvez arrêter le vide en arrêtant d'appuyer sur ce bouton ; et appuyez à nouveau dessus pour aspirer à la pression atteint ce dont elle a besoin, appuyez sur le bouton "Seal" pour commencer à scellerUne fois que le voyant s'est éteint, appuyez sur les boutons de déverrouillage des deux côtés de la machine pour déverrouiller le couvercle. Vous pouvez maintenant retirer le sac scellé sous vide en toute sécuritéCOMMENT PASSER L'ASPIRATEURFermez le couvercle de la machine en appuyant sur les deux extrémités du couvercle jusqu'à ce que vous entendiez deux "clics". Connectez une extrémité du tuyau accessoire au port de la l'autre extrémité du tuyau d'accessoires au port de la cartouchePour démarrer le processus de mise sous vide, appuyez sur le bouton "Canister".Une fois le processus de mise sous vide terminé, la machine s'arrête automatiquement. Débranchez le tuyau d' Le bidon n'est pas l'opération, veuillez appuyer sur les boutons de déverrouillage des deux côtés de la machine pour déverrouiller le couvercleENTRETIEN ET NETTOYAGEDébranchez toujours l'appareil avant de le pas plonger dans l' pas d'abrasifs pour nettoyer l' la surface extérieure avec un chiffon doux, damp chiffon et savonPour nettoyer l'intérieur de l'appareil, essuyez tout aliment ou liquide avec une serviette en soigneusement toutes les pièces avant de brancher et d'utiliser à nouveau l' chambre à vide peut piéger les liquides qui ont été tirés du sac, utilisez un savon à vaisselle doux et un chaud, damp chiffon pour essuyer tout liquide restant dans la chambre à vide. Bien sécherGardez le couvercle supérieur de l'appareil déverrouillé lorsqu'il n'est pas ne se passe lorsque j'appuie sur le bouton "VACUUM"Assurez-vous que le cordon d'alimentation est correctement branché dans la prise électrique,Assurez-vous que le cordon d'alimentation n'est pas endommagé de quelque façon que ce que la prise électrique fonctionne en branchant un autre appareil. Si ce n'est pas le cas, veuillez vérifier les disjoncteurs ou les fusibles de votre que le sac est correctement positionné dans la chambre à vide Appuyez sur les deux côtés du couvercle et assurez-vous qu'il est verrouillé en 25 minutes pour permettre à l'appareil de refroidir, puis n'est pas aspiré du sac Vérifiez qu'il n'y a pas d'espaces, de plis, de plis ou de trous dans les sacs que les joints d'étanchéité supérieur et inférieur ne sont pas desserrés, usés ou aliments à haute teneur en liquide peuvent empêcher le sac de se fermer correctement. Coupez le sac et essuyez le dessus à l'intérieur du sac et si le sac est correctement inséré dans la chambre à d'avoir placé le sac au bon endroit. Lors de la fabrication d'un sac à partir d'un rouleau, assurez-vous que l'extrémité de la pièce coupée se trouve sur la bande d' sac fond La bande d'étanchéité a peut-être été trop chaude pendant le processus d'étanchéité. Laissez l'appareil refroidir pendant 20 secondes entre les utilisations. Si le sac continue de fondre, laissez l'appareil refroidir avec le couvercle en position verticale pendant 25 minutes avant de l' l'air s'est infiltré dans le sac aspiré Vérifiez le sceau du sac. Il peut y avoir un trou ou un pli qui permet à l'air de rentrer dans le sac. Coupez soigneusement le sac pour l'ouvrir et refermez-le, ou utilisez un sac entièrement neufAssurez-vous qu'il n'y a pas d'humidité ou de liquide provenant des aliments présents dans le joint du sac. Vous devrez peut-être couper le sac et le refermer, ou utiliser un sac entièrement neuf. Congeler partiellement les aliments avec un excès de liquide, avant de les sceller sous videAssurez-vous qu'il n'y a pas d'aliments avec des bords tranchants qui pourraient avoir percé le sac. Si vous trouvez un trou de perforation, scellez l'article dans un sac entièrement neufAssurez-vous qu'aucun liquide n'a été aspiré dans la zone de la bande d' que les joints d'étanchéité supérieur et inférieur ne sont pas desserrés, usés ou des aliments à haute teneur en liquide empêchera le sac de se sceller correctement. Coupez le sac et essuyez le dessus à l'intérieur du sac et sac ne scelle pas Vérifiez qu'il n'y a pas d'espaces, de plis, de plis ou de trous dans les bords des aliments à haute teneur en liquide empêchera le sac de se sceller correctement. Couper le sac et essuyer le dessus à l'intérieur du sac et refermerAssurez-vous d'avoir placé le sac au bon endroit. Lors de la fabrication d'un sac à partir d'un rouleau, assurez-vous que l'extrémité de la pièce coupée se trouve sur la bande d' d'avoir laissé le temps à l'appareil de refroidir. Attendre 20 secondes entre les nous sommes responsables de chaque produit que nous vendons et nous nous engageons à vous offrir la plus belle expérience d'achat. Veuillez vous référer à notre politique de garantie ci-dessous dans l'année suivant l'achat, nous prendrons en charge en réparant les unités si elles s'avèrent défectueuses dans des conditions normales d' savoir plus sur ce manuel et télécharger le PDFDocuments / Ressources

Tremperl’épi de maïs dans l’eau et cuire environ 10 minutes. Videz les flacons. Salez et poivrez et saupoudrez abondamment de beurre. Dégustation & # xd83d ; & # xde42 ; Comment faire du maïs doux maison ? Dans l’eau bouillante : Dénuder la fiole des premières feuilles, ne laisser que les feuilles les plus claires et couper l

Suite à l’ivresse du couple Le neveu profite de sa tante.. L’oncle et sa fiancée sont revenus tard à la maison ivres mort. L’homme se jette sur le lit, la femme presque nue, s' assoupit à l’entrée de la maison .A son arrivé le neveu constate l'état de sa tante , en profite pour la tirer dans le couloir et abuser d’elle. Quelques instants après, l'oncle recouvre ses esprits et surpris de l’absence de sa compagne se met à la chercher dans toute la maison .Entendant son oncle, le neveu s' enfuit à toute vitesse mais laisse sur place ses chaussures. A son arrivée prés de sa dulcinée Timothée, c'est le nom de l'oncle, remarque les chaussures qu’il croit appartenir à un de ses hôtes présent depuis 3 jours à son domicile. N’empêche le doute qu’il se serait passe quelque chose de pas "catholique" persiste. Timothée ramène sa dulcinée dans leur chambre et veut entretenir des relations avec elle. La jeune dame refuse et dit Mais tu veux me tuer aujourd’hui?Ce sera la seconde fois. Je suis fatiguée... » Furieux car il vient de tout comprendre,Timothée bondit du lit et s’empare d’un bâton pour aller agresser...l'hôte qui heureusement dort à poings fermés victime d’une fièvre. De plus ses chaussures, à lui, sont bel et bien dans la chambre . Il retourne donc dans le couloir où traînent toujours les chaussures et voit son neveu...les pieds comprend tout de suite que c'est lui l'auteur de "l'agression" sur sa fiancée et qu'il a failli attaquer l'hôte à tort. Timothée chasse alors purement et simplement le neveu de la maison de peur de le tuer s'ils restent sous le même toit renseigne "le quotidien" affaire_de_malade NewsLetters de Seneweb Le meilleur de sélectionné par la rédaction Ilest nécessaire d'avoir un appareil dentaire en cas d'anomalies, de malpositions dentaires, quand il n'y a pas assez d'espace entre les dents, quand des dents se chevauchent. Voici un guide qui vous permettra de comprendre quoi manger et comment avec un appareil dentaire. Importance de l'alimentation quand on porte un appareil dentaire Il est important de Imprimer la ficheOriginaire d’Amérique Centrale, le maïs a depuis conquis le monde. Frais, en conserve ou surgelé, il plaît aux petits et aux grands, et présente l’avantage d’être rapide et facile à préparer. Caractéristiques nutritionnelles Le maïs est un féculent. Le grain de maïs mature, que l’on trouve sous forme de flocons, gruau ou semoule, fournit principalement des glucides complexes amidon. Il apporte des protéines, dont l’utilisation par l’organisme est optimisée par l’association à des protéines animales ou à des légumineuses haricots rouges, par exemple. Il contient des fibres régulatrices du transit. Il est riche en bêtacarotène provitamine A antioxydant, et en vitamine K, qui joue un rôle dans la solidité osseuse. Il apporte aussi des vitamines B1, B6 et E. Enfin, c’est une bonne source de minéraux et d’oligoéléments, en particulier de phosphore, de magnésium et de zinc. Le maïs doux en conserve fournit globalement les mêmes nutriments, mais en proportion moindre, puisqu’il est plus hydraté. Choisir Un bel épi présente des feuilles d’une couleur vert pâle et des grains ronds et brillants. Conserver Les épis de maïs entier se conservent avec leurs feuilles une semaine dans le bas du réfrigérateur. Préparer Blanchissez l’épi à l’eau ou à la vapeur 10 minutes ou grillez-le avec un peu de matières grasses au barbecue, au four ou à la maïs s’incorpore délicieusement aux salades de crudités, aux salades de pâtes avec du thon, aux taboulés. La semoule de maïs permet de cuisiner la polenta, spécialité italienne que l’on présente en tranche épaisse accompagnée d’un coulis de la farine, on confectionne les tortillas, sorte de galettes consommées avec des haricots rouges pimentés dans la cuisine mexicaine. La farine de maïs est panifiable. Elle ne contient pas de gluten et remplace souvent la farine de blé dans les préparations céréalières sans gluten. Repères de consommation La farine de maïs peut être introduite dans l’alimentation dès 6 mois, et la semoule polenta dès 8 - 10 à 30 g jusqu’à 3 ans- 30 à 60 g entre 3 et 10 ans- 60 à 100 g selon l’appétit pour des adolescents ou des savoir 30 g de polenta crue équivaut à 100 g de maïs doux en le maïs doux est associé à des crudités en salade composée, vous pouvez compter 50 à 100 g par personne. Valeurs nutritionnelles Pour 100 g de maïs doux en conserve égoutté Pour 100 g de polenta cuite Energie Kcal 103 62 Protéines g 3 1,4 Glucides g 17,8 13,2 Lipides g 1,4 0,3 Fibres g 3,9 0,3 Phosphore mg 43 20 Magnésium mg 25 8 Zinc mg 0,4 1 Bêtacarotène µg 66 49 Vitamine E mg 0,07 Vitamine B1 mg 0,04 0,05 Vitamine B6 mg 0,13 0,05 Vitamine B9 µg 8 13 Source table Ciqual 2012 Calcul des Apports Nutritionnels Conseillés du maïs avec Commentaspirateur Seal Épis de maïs . November 18 Vous devez maïs en épi blanchir avant de le sceller sous vide d'arrêter l'activité de l'enzyme, qui peut briser la saveur du maïs au fil du temps. • Retirez les coques et la soie de maïs des épis et déposez les oreilles dans l'eau bouillante. Ne pas ajouter trop d'oreilles à la fois, ce qui peut refroidir trop pour faire Tableaux de cuisson FOUR TRADITIONNEL à basse température Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. BŒUF SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR CÔTE kg 5 min 2½ heures 80°c 55°C à point CÔTES COUVERTES 800 g 4 min 2 heures 80°C 55°C à point EMINCE 800 g = 4 portions 30sec/portion 35 min 55°C ENTRECÔTES 200 g 1 min 40 min 80°C 55°C à point ENTRECÔTES DOUBLES 400 g 1½ min 1 heure 80°C 55°C à point FILET 800 g 4 min 1½ heure 80°C 55°C à point MEDAILLONS 100 g 1 min 35 min 75°C 55°C à point PAUPIETTES 150g 1 min 45 min 75°C 68° C PAVES 200 g 1½ min 45 min 80°C 55°C à point RÔTI 800 g 4 min 2 heures 80°C 55°C à point RÔTI 2 kg 10 min 3 heures 80°C 55°C à point RUMSTECK 800 g 4 min 2 heures 80°C 55°C à point STEAKS 200 g 1 min 45 min 75°C 55°C à point Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Degrés de cuisson à cœur du bœuf 45°C= bleu 50°C = saignant 55°C = à point 60°C et plus =bien cuit Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. VEAU SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR CARRE 5 min 2¾ heures 80°C 60°C CÔTELETTE 200g 1½ min 50 min 80°C 60°C CÔTELETTES DOUBLES 450g 2 min 1¾ heure 80°C 60°C EMINCE 800g = 4 portions 1 min/portion 40 min 60°C FILET D’EPAULE 400g 3 min 1½ heure 80°C 60°C FILET MIGNON 800g 4 min 1¾ heure 80°C 60°C MEDAILLONS 100g 1 min 45 min 75°C 55°C PETITES ESCALOPES 1 min 40 min 65°C RÔTI 800g 4 min 2 heures 80°C 60°C RÔTI cou – 3,500kg – 20 personnes 12 min 4 1/4 heures 80°C 60°C STEAKS 200g 1 min 50 min 75°C 60°C PAUPIETTES150g 1 min 45 min 75°C 68°C AGNEAU SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR CARRE 400g 2½ min 1½ heure 80°C 55°C CÔTELETTE 100g 1 min 35 min 75°C 55°C EMINCE ,MINI-FILET 800g=4portions 30sec/portion 35 min 55°C FILET DE SELLE 200g 1 min 45 min 75°C 55°C GIGOT AVEC OS 2 kg 10 min 3½ heures 80°C 60°C GIGOT SANS OS EN RÔTI 6 min 3 heures 80°C 60°C QUASI 200g 1½ min 1 heure 80°C 55°C STEAK DE GIGOT 200g 1 min 55 min 75°C 60°C Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. PORC SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR CARRE 5 min 3¼ heures 80°C 68°C CÔTELETTES 200g 1½ min 55 min 80°C 68°C FILET MIGNON 400g 3 min 1½ heure 80°C 67°C MEDAILLONS 80g 1 min 50 min 75°C 68°C NOIX PÂTISSIERE 800 g 4 min 2½ heures 80°C 68°C RÔTI FILET OU COU 800g 4 min 2½ heures 80°C 68°C CANARD SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR MAGRET 200g 3 min 1 heure 80°C 65°C DINDE SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR FILET 6 min 2¾ heures 90°C 72°C PINTADE SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR SUPREMES180g 2 min 50 min 90°C 70°C POULET SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR BLANCS 180g 3 min 50 min 90°C 68°C CUISSES 170g 2½ min 1 3/4 heure 90°C 72°C EMINCE 800g = 4 portions 30sec/portion 40min 75°C Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. CERF SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR MEDAILLONS 80g 1 min 50 min 80°C 60°C NOIX 400g 2½ min 1¼ heure 80°C 60°C CHEVREUIL SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR MEDAILLONS 80g 1min 50 min 80°C 60°C NOIX 400g 2½ min 1¼ heure 80°C 60°C LAPIN SAISIR DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR CUISSES 180g 2½ min 1 h 15 min 80°C 70°C POISSONS EN FILETS SAISIR FACULTATIF DURÉE MOYENNE DE CUISSON FOUR TRADITIONNEL T° DU FOUR T° A CŒUR BLANCS, BAR, CABILLAUD… 150g 1 min 35 min 70°C 51°C à 54°c TRUITE, OMBLE… 150 g 30 sec 25 min 65°C 51°C à 54°C SAUMON 150 g 1 min 25 à 35 min 70°C 45°C ROSÉ 54°C A POINT LOTTE 150 g 1 min 30 min 70°C 51°C à 54°C LIEU JAUNE 150 g 1 min 35 min 70°C 51 °C à 54°C THON, ESPADON, MARLIN 150 g 1 min 20 à 35 min 70°C 40°C BLEU 45°C ROSÉ 54°C A POINT Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Vidéos du procédé et de recettes Informations techniques sur la cuisson basse température Questions fréquemment posées sur la cuisson basse température Tableaux de cuisson SOUS VIDE à basse température Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. BOEUF POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Aiguillette baronne 600 g 48 heures 66°C — Bien cuit Aiguillette baronne 600 g 12 heures 82°C — Bien cuit Bavette 1,5 kg 1 h 30 min 54°C 2 min Saignant Côte 800 g 3 h 30 min 57°C 3 min A point Entrecôte 200 g / 2 cm 45 min 57°C 2 min A point Entrecôte double 400 g / 4 cm 1 h 20 min 57°C 2 min A point Faux-filet 800 g 3 h 20 min 57°C 3 min A point Filet 800 g 2 h 15 min 56°C 2 min A point Hampe 350 g 5 heures 56°C 2 min A point Joue 1 kg 36 heures 72°C — Bien cuit Joue 1 kg 15 heures 82°C — Bien cuit Langue 1,3 kg 18 heures 71°C — Bien cuit Médaillons 100 g / 2 cm 30 min 57°C 1 min A point Paleron Pièce 15 heures 82°C — Bien cuit Plat de côte 4 x 150 g 48 heures 60°C — Bien cuit Plats de côte 4 x 150 g 12 heures 82°C — Bien cuit Queue 4 kg 30 heures 82°C — Bien cuit Ragout 1 kilo / 2 cm 15 heures 82°C — Bien cuit Rôti épaule 1 kilo 48 heures 66°C 3 min Bien cuit Rôti épaule 1 kilo 15 heures 82°C — Bien cuit Steak 200 g / 3 cm 50 min 57°C 2 min A point T-Bone 400 g / 3 cm 1 h 30 min 56°C 2 min A point Tripes 1 kg 18 heures 66°C — Bien cuit A point de cuisson du bœuf 45°C= bleu 50°C = saignant 55°C = à point Dès 60°C =bien cuit Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. VEAU POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Côte 250 g 1 h 15 min 61°C 2 min A point Filet mignon 800 g 1 h 30 min 61°C 2 min A point Jarret 200 g 20 heures 66°C — Bien cuit Jarret 200 g 15 heures 82°C — Bien cuit Joue 4 x 200 g 48 heures 63°C — Bien cuit Joue 4 x 200 g 12 heures 80°C — — Langue 900 g 16 heures 71°C — Bien cuit Médaillon 80 g / 3 cm 50 min 61°C 1 min A point Noix pâtissière 800 g 2 h 30 min 62°C 3 min A point Osso-buco 1 kg / 3 cm 20 heures 66°C — Bien cuit Osso-buco 1 kg / 3 cm 12 heures 82°C — Bien cuit Quasi 200 g / 6 cm 3 h 45 min 57°C 2 min Rosé Ragout 1 kilo 12 heures 82°C — Bien cuit Ris 500 g 2 h 30 min 61°C — A point Rognon Pièce parée 45 min 65°C 3 min Rosé Rôti/filet 800 g 2 h 30 min 62°C 3 min A point Steak 150 g / 2 cm 50 min 61 °C 1 min A point Tête Parée, blanchie 3 h 30 min 72°C — Bien cuit Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. PORC POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Carré sans os 300 g 1 h 15 min 65°C 2 min A point Côtelette 150 g / 2 cm 1 h 15 min 65°C 1 min A point Cou en tranches 150 g / 2 cm 1 heure 65°C 1 min A point Echine 600 g 1h 40 min 62°C 2 min A point Filet mignon 400 g 1 h 10 min 62°C 2 min A point joue Pièce 20 heures 65°C — Bien cuit Kassler 400 g 1 h 30 min 61°C — A point Poitrine 700 g 24 heures 68°C — Confit Palette Pièce 24 heures 68°C — A point Médaillons 80 g / 3 cm 45 min 61°C 1 min A point Osso-buco 1 kg / 3 cm 20 heures 66°C — Bien cuit Pied Pièce 8 heures 82°C — Bien cuit Pluma Ibérica Pièce parée 7 heures 60°C — A point Porcelet cochon de lait Dos découenné 800 g 24 heures 68°C 1 min A point Porcelet cochon de lait Poitrine 12 heures 82°C 2 min Confit Ragout 1 kg 15 heures 82°C — Bien cuit Rôti 800 g 2 h 30 min 68°C 3 min A point Rôti saumuré 1,2 kg 12 heures 65°C 5 min Mi-confit Travers 400 g 36 heures 61°C — Bien cuit Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. AGNEAU POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Baron 2,5 cm 25 min 62°C 1 min A point Carré Pièce 400 g 1 h 15 min 58°C 2 min A point Côtelette 100 g 40 min 57°C 1 min A point Epaule Pièce 15 heures 58°C 2 min A point Filet de selle 200 g / 3 cm 35 min 57°C 1 min A point Filet mignon 80 g / 2 cm 30 min 56°C 1 min A point Ragout collier 1 kg / 3 cm 24 heures 65°C — Bien cuit Ragout collier 1 kg / 3 cm 15 heures 82°C — Bien cuit Ris 500 g 2 h 30 min 65°C 1 min A point Quasi 220 g 1 h 10 min 62°C 1 min A point Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. POULET, PINTADE POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Aiguillettes 60 g 35 min 66°C 30 sec Bien cuit Ailes 500 g 2 heures 65°C 1 min A point Suprêmes 150 g 50 min 66°C 2 min Bien cuit Cuisses 180 g 3 heures 66°C 3 min Bien cuit Entier 1,5 kg Désossé, roulé 3 heures 70°C 3 min A point Mijoté au vin Morceaux 4 heures 65°C — Bien cuit Sot-l’y-laisse 500 g 40 min 71°C 30 sec. A point Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. CANARD POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Confit Morceaux 18 heures 75°C — Bien cuit Cuisses 180 g 5 heures 62°C 2 min Rosé Foie gras 600 g roulé 35 min 57°C — Mi-cuit Magret 200 g 50 min 57°C 2 min Rosé Ragout Cuisses s/os 3 heures 85°C — Bien cuit Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. VOLAILLES AUTRES POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Caille En moitié 1 h 30 min 55°C 1 min Rosé Cailles Filets 1 heure 53°C — Rosé Chapon entier Désossé, roulé 12 heures 70°C 5 min A point Coq crêtes 500 g 6 heures 75°C 2 min A point Dinde Cuisse 2 heures 75°C 3 min A point Dinde Rôti 1 kg 2 heures 72°C 3 min A point Foie gras oie 600 g roulé 45 min 57°C — Mi-cuit Oie entière Désossée, roulée 12 heures 70°C 5 min A point Perdrix En moitié 2 heures 72°C 1 min A point Pigeon En moitié 1 h 30 min 56°C 1 min Rosé Pigeon Filets 1 heure 50°C — Rosé Pigeon Cuisses 1 h 30 min 56°C 1 min Rosé Pigeon Cuisses 12 heures 66°C — Confit Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. CERF POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Noix 500 g 1 h 20 min 60°C 2 min Rosé Médaillons 100 g / 2 cm 25 min 60°C 1 min Rosé Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. CHEVREUIL POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Cœur Pièces dénervées 1 h 30 min 63°C 1 min Rosé Filet de selle 400 g 1 h 10 min 60°C 2 min Rosé Médaillons 100 g / 2 cm 25 min 60°C 1 min Rosé Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. LAPIN POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Cuisses Pièces 1 heure 80°C 1 min A point Ragout Morceaux 1 h 40 min 80°C — Bien cuit Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. POISSONS D’EAU DOUCE SANS PEAU POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE TEMPERATURE DE CUISSON A COEUR A POINT DE CUISSON A COEUR Filet brochet 150 g / 2,5 cm 8 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 59°C Nacré à bien cuit Filet féra 150 g / 2,5 cm 8 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 59°C Nacré à bien cuit Filet perche 150 g / 2,5 cm 8 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 59°C Nacré à bien cuit Filets perche 10 g à 20 g 5 min 55°C 52°C Nacré Filet sandre 150 g / 2,5 cm 8 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 59°C Nacré à bien cuit Filet truite 150 g / 2,5 cm 8 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 59°C Nacré à bien cuit Ecrevisses Entières 6 min 70°C 49°C Nacré Ecrevisses Queues décortiquées 6 min 55°C 49°C Nacré Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. POISSONS DE MER SANS PEAU POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE TEMPERATURE DE CUISSON A COEUR A POINT DE CUISSON A COEUR Espadon 150 g / 2,5 cm 6 à 20 min 55°C à 58°C 40°C à 58°C Bleu à bien cuit Filet bar 150 g / 2,5 cm 7 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 58°C Nacré à bien cuit Filet cabillaud 170 g / 2,5 cm 7 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 58°C Nacré à bien cuit Filet sandre 130 g / 2,5 cm 8 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 58°C Nacré à bien cuit Filet saumon 150 g / 2,5 cm 6 à 20 min 55°C à 59°C 44°C à 58°C Bleu à bien cuit Filet sole 120 g / 2,5 cm 8 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 58°C Nacré à bien cuit Lotte 150 g / 3 cm 8 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 58°C Nacré à bien cuit Merlu 150 g / 2 cm 8 à 20 min 55°C à 59°C 48°C à 58°C Nacré à bien cuit Raie Aile 45 min 55°C à 59°C 50°C à 58°C Nacré à bien cuit Thon 150 g / 2,5 cm 6 à 20 min 55°C à 58°C 40°C à 58°C Bleu à bien cuit Turbot 150 g / 2 cm 7 à 20 min 55°C à 58°C 48°C à 58°C Nacré à bien cuit Vivaneau 150 g / 1,5 cm 8 à 20 min 48°C à 58°C 48°C à 58°C Nacré à bien cuit Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. FRUITS DE MER POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE TEMPERATURE DE CUISSON A COEUR A POINT DE CUISSON A COEUR Calamars émincés 2,5 cm 2 h 10 min 60°C 60°C Bien cuit Coques 1 litre / Entières 20 min 70°C 52°C A point Crabe Entier, moyen 1 h 30 min 55°C 48°c Nacré Crabe 1 kg chair 25 min 55°C 48°c Nacré Gambas Queues épluchées sans boyaux 15 min 55°C 49°C Nacré Homard Queue avec carapace 13 min 70°C 49°C Nacré Homard Queue décortiquées 13 min 55°C 49°C Nacré Langouste Queue avec carapace 13 min 70°C 49°C Nacré Langouste Queue décortiquée 13 min 55°C 49°C Nacré Langoustines Entières 6 min 70°C 49°C Nacré Langoustines Queues décortiquées 6 min 55°C 49°C Nacré Huitres Chair et jus / 100 g 4 min 55°C 42°C A point Noix St Jacques 2,5 cm 12 min 55°C 52°C Nacré Ormeaux Pièces 6 heures 82°C 82°C Bien cuit Poulpe émincé 2,5 cm 5 h 30 min 78°C 78°C Bien cuit Queues Crevettes 2,5 cm 13 min 55°C 49°C Nacré Seiche 1 kilo 4 heures 82°C 82°C Bien cuit Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. LEGUMES BRUTS, PARES, NETTOYES POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Ail gousses Pelées 35 min 85°C — — Artichauts Cœurs 1 heure 85°C — — Asperges blanches Pelées 30 min 85°C — — Asperges vertes Sommités 20 min 85°C — — Aubergines 1 cm 10 min 90°C — — Betteraves 1 cm 1 h 30 min 85°C — — Betteraves Entières 4 heures 85°C — — Betteraves Mini 1 h 30 min 85°C — — Brocolis Sommités 20 min 90°C — — Carottes 1 cm 45 min 85°C — — Carottes fanes Mini légumes 1 heure 80°C — — Céleri rave 1 cm 25 min 90°C — — Champignons 2 cm 15 min 90°C — — Chou blanc Emincé 2 h 30 min 90°C — — Chou frisé Emincé 15 min 90°C — — Chou Romanesco Sommités 20 min 90°C — — Chou rouge Emincé 2 h 30 min 90°C — — Chou vert Emincé 15 min 90°C — — Choucroute Fermentée 1 heure 85°C — — Chou-fleur Sommités 50 min 85°C — — Chou pointu Emincé 20 min 85°C Chou-rave Emincé 30 min 90°C — — Choux de Bruxelles Entiers 25 min 90°C — — Courge 2 cm 45 min 85°C — — Courgettes 1 cm 15 min 85°C — — Endives En moitiés 30 min 90°C — — Epinards Branches 10 min 85°C — — Fenouil Emincé 30 min 90°C — — Fenouil Entier moyen 1 h 15 min 85°C — — Fenouil Minis légumes 55 min 85°C — — Fenouil Tiges 10 min 75°C — — Haricots-verts 500 g 1 h 15 min 85°C — — Haricots nains 500 g 45 min 80°C — — Lentilles trempées 500 g 1 h 15 min 95°C — — Maïs Epis 1 heure 90°C — — Maïs Mini-épis 20 min 85°C — — Melon Tranches sans peau 30 min 62°C — — Navets 1 cm 25 min 85°C — — Oignons Moyens 45 min 90°C Panais 1 cm 25 min 90°C — — Persil racines 15 pièces 1 heure 85°C — — Petits pois 1 kg 25 min 80°C — — Poireaux Emincé 40 min 90°C — — Poivrons Emincés 20 min 85°C — — Poivrons Coupés en 3 30 min 85°C — — Pommes terre 1 cm 30 min 90°C — — Pommes terre Moyennes 1 h 30 min 90°C — — Radis Entiers 45 min 90°C — — Salsifis 3 cm 45 min 90°C — — Tomates Epépinées 5 min 90°C — — Tomates cocktail entières 10 min 65°C — — Topinambour Avec peau 1 h 30 min 85°C — — Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. LEGUMES DIVERS POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Purée céleri 2 cm 2 heures 85°C — Bien cuit Purée pommes terre 1 kg / 2 cm 1 h 30 min 95°C — Bien cuit Purée topinambours 500 g épluchés 1 heure 70°C — — Ratatouille 1 kg 35 min 85°C — A point Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. FRUITS BRUTS, PARES, NETTOYES POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Abricots En moitiés 30 min 65°C — — Ananas Tranches 1 cm 30 min 82°C — — Bananes Pièce 30 min 82°C — — Fraises Entières dans sirop 15 min 65°C — — Pêche En moitiés 30 min 65°C — — Pommes Pièce 1 heure 85°C — — Pommes Emincées 35 min 72°C — — Poires Pièce 1 heure 85°C — — Poires Emincées 35 min 72°C — — Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. FRUITS DIVERS POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Coulis fruits rouges 2 litres 2 heures 70°C — — Pommes compote 1 kg / 1 cm 1 heure 85°C — — Relish/Chutney 1 kg 1 heure 70°C — — Sirop sucré 1 litre 1 heure 70°C — — Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. DIVERS POIDS/EPAISSEURS MOYENS DUREE DE CUISSON SOUS VIDE TEMPERATURE BAIN-MARIE FOUR MIXTE SAISIR A LA POELE SUR TOUTES LES FACES LORS DU SERVICE A POINT DE CUISSON Crème Anglaise 1 litre 1 heure 84°C — — Bolognaise 1 kilo 3 heures 68°C — — Fumet poissons, crustacés 1 litre 2 heures 80°C — — Galantine 1 kilo 6 heures 66°C — — Infusion d’alcool 1 litre 1 h 30 min 72°C — — Infusion d’huile 1 litre 2 heures 55°C — — Infusion de vinaigre 1 litre 2 heures 80°C — — Jus de volaille 1 litre 2 heures 80°C — — Minestrone 1 litre 1 h 30 min 80°C — — Magret farci foie gras 1 pièce sans peau 35 min 58°C — Rosé Pâté Terrine en mm 270 x 110 x 85 3 heures 80°C — A point Paupiettes 150 g / 3 cm 2 heures 68°C 1 min A point Riz Riz 150 g Eau 4 dl 1 heure 95°C — — Sauce chocolat 1 litre 1 heure 95°C — — Potage 1 litre 2 heures 85°C — — Bison Voir bœuf Sanglier Voir porc Copyright © 2014 Baratte Philippe Toute reproduction interdite sans l’autorisation de l’auteur. Tous droits réservés. Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre Vidéos du procédé et de recettes Informations techniques sur la cuisson basse température Questions fréquemment posées sur la cuisson basse température

^{Nousautres Français le consommons plutôt sous sa forme de maïs doux, en légume, dans les salades. Son petit grain éclate dans la bouche et délivre un jus Son petit grain éclate dans la bouche et délivre un jus}

Des jolis épis de maïs précuits à griller ou à cuisiner au bain-marie. Vite prêts et délicieux, ils apportent une note ensoleillée à vos repas En stock Livraison à domicile ou au bureau uniquement. Sachet 400g 2 épis Prix 3,35 € Prix au kilo 8,38 € 3 sachets 400g 6 épis Prix 9,75 € Prix au kilo 8,12 € Voir plus d'offres Le maïs est une céréale traitée comme un légume, qui plait beaucoup aux enfants, mais pas que ! Voilà de beaux épis de maïs précuits que vous pourrez préparer rapidement, au barbecue, au four ou simplement au bain-marie. Assaisonnez-les à votre goût et régalez-vous. Conseil de préparation Au bain-marie retirer les épis du sachet et les mettre dans un bain-marie pendant 8 à 10 minutes. Au barbecue mettre les épis nature ou emballé dans une tranche de bacon sur le barbecue et les faire griller. Maïs issu de l'agriculture biologique. Origine France Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Energie / kcal / kJ Matières grasses 1,5 g Acides gras saturés 0,2 g Glucides 11,8 g Sucres 4,65 g Protéines 3,36 g Sel 0,023 g Fibres 2,98 g A découvrir en ce moment Des biscuits apéritifs gourmands Pour vos apéritifs d'été, choisissez les meilleurs biscuits salés à partager. Crackers, torsades, toasts, gressins... Des biscuits au goût et à la qualité incomparables qui ne laisseront pas vos convives indifférents. Large sélection de sauces tomate, pesto, aïoli... Rehaussez le goût de vos plats préférés avec notre délicieuse sélection de sauces aux saveurs variées. Pas moins de 250 références vous attendent, de la plus douce à la plus épicée, crémeuse ou fluide, c'est à vous de choisir ! Les bons rosés pour vos repas d'été Lorsque les bons jours sont là, les bouteilles de rosé s'installent sur nos tables ! Découvrez notre sélection de vins rosés de la Provence au Sud-Ouest qui accompagneront avec légèreté et fraîcheur vos moments ensemble. Avec ce produit, nous vous recommandons A partir de 2,55 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine A partir de 9,15 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Lot gingembre et curcuma 5,90 € Maïs doux de France sous-vide bio est aussi disponible dans le rayon Barbecue. Ces articles pourraient vous intéresser Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté A partir de 1,60 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Les 3 pastres A partir de 4,55 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine A partir de 3,60 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide A partir de 3,10 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide Avis sur Maïs doux de France sous-vide bio Il n'y a encore aucun avis sur le produit Maïs doux de France sous-vide bio Soyez le premier à laisser un avis Politique de confidentialité, de protection des données et de cookies Gestion des cookies

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