Filetmignon is a lean cut of beef, and pairing the filet with fat-free orzo provides the opportunity to whisk in chilled butter to finish the sauce. Vous pouvez avoir Filet mignon en croûte, jus corsé au porto using 16 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que . Ingrédients de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto. Préparez
Voilà enfin une recette bonne et facile pour la réalisation de filets mignons en croûte. J'ai essayé d'en faire avec une brunoise de champignons, mais cela rend trop d'eau et la pâte est détrempée. Alors moi je dis, restons simples. Cette recette est parfaite, avec la sauce au porto qui l'accompagne, c'est du bonheur! J'aimerais préciser un point de préférence, utilisez un filet mignon qui n'a pas été congelé et que vous avez sorti du réfrigérateur une heure avant la cuisson. La viande n'aime pas les brusques changements de température. Et expérience faite une fois et selon celle d'une internaute, je vous conseille donc de prendre un filet non congelé. Si vous décongelez un filet, faites le ainsi laissez-le décongeler au réfrigérateur tranquillement 24 à 48 heures puis sortez-le 2 heures avant de le cuire. Sinon il rendra du jus à la cuisson au four et le fond de la pâte ne sera pas bien cuit... C'est le risque avec les viandes congelées ou vite décongelées... A noter que le filet va cuire dans la pâte un peu "à l'étouffée", il est dont normal que la pâte sous le filet ne soit pas aussi croustillante que celle de dessus! Concernant les quantités, un beau filet mignon d'environ 500g suffit pour 3 personnes. Si vous êtes 4, je vous conseille d'en faire deux. Parce que le coquin rétrécit un peu au lavage et les belles tranches se trouvent bien sûr au milieu et pas dans les bords -. Pour 3 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 45 minutes en tout - 1 beau filet mignon de porc d'environ 500g sorti du réfrigérateur 1 heure avant - 1 pâte feuilletée rectangulaire déjà abaissée - de l'huile à rôtir - sel et poivre - 1/2 dl de vin blanc - 1 bonne càs de moutarde - 150 g de tranches de lard cru - 1 oeuf - une dizaine de feuilles de basilic Pour la sauce au porto - 2 échalotes - 10 g de beurre + 1 càs - 2 dl de porto rouge - 1/2 cube de bouillon de boeuf et 2 dl d'eau - 1 càc de farine 1 Sortir le filet du mignon du réfrigérateur 30 minutes avant. Avec un couteau, le dégraisser un peu si nécessaire. Dans une poêle, faire revenir le filet mignon sur chaque face 5 minutes en tout pour le dorer, sur feu vif. Saler et poivrer de toutes parts. Mettre le filet mignon sur une assiette. Verser le vin blanc dans la poêle et avec une spatule, décoller les sucs de viande en laissant réduire sur feu vif une minute. Verser ce jus dans un petit verre et réserver pour la sauce au porto. 2 Laisser tiédir le filet mignon. Sortir la pâte du réfrigérateur une minute avant. Etaler la pâte en la laissant sur le papier sulfurisé. Oui là je sais, elle est ronde, mais je me suis trompée - J'ai quand-même réussi à en faire quelque chose. Je vous recommande toutefois d'en acheter une rectangulaire. Casser et délayer l'oeuf dans une petite tasse. Déposer le lard au centre de la pâte en faisant se chevaucher les tranches laisser les bords libres d'environ 2 à 3cm. Badigeonner le filet mignon avec la moutarde à l'aide d'un pinceau et le poser sur les tranches de lard. 3 Refermer les tranches de lard sur le filet mignon. Déposer les feuilles de basilic par dessus. 4 Avec le pinceau, badigeonner la pâte autour de la viande avec l'oeuf. Refermer la pâte rabattre d'abord les extrémités gauche et droite sur le filet. Puis rabattre le bas de la pâte contre en haut, par-dessus le filet. Faire de même avec le haut de la pâte en la rabattant sur le bas. Attention à bien tirer la pâte à chaque fois pour bien entourer fermement le filet. Vous pouvez à ce moment-là le retourner pour ne pas voir les plis de la pâte lors de la présentation, question d'esthétique. Badigeonner avec l'oeuf le rouleau de pâte. Piquer un peu avec une fourchette et faire 2 petits trous sur le dessus pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson. Réfrigérer 30 minutes. 5 Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Sortir le filet mignon du réfrigérateur et le déposer sur une plaque avec la feuille de papier sulfurisé. Enfourner à mi-hauteur pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 6 Pendant que le filet mignon cuit, préparer la sauce hacher les échalotes. Dans une casserole, faire chauffer 2dl d'eau et ajouter le demi cube de bouillon de boeuf. Laisser sur feu très doux, pour que le bouillon reste chaud. Dans une autre petite casserole, mettre 10g de beurre et faire revenir les échalotes sur feu moyen durant 2 minutes en mélangeant. Ajouter le porto et laisser réduire 5 minutes. Verser les 2 dl de bouillon ainsi que le jus de viande réservé voir point 1. Laisser réduire, sur feu moyen environ 15 minutes. Passer la sauce à travers un chinois ou une passoire fine pour la filtrer. La remettre dans la casserole. Mélanger à la fourchette 1 càs de beurre et 1 càc de farine c'est un beurre manié et ajouter dans la casserole. Cela va permettre d'épaissir la sauce. Laisser mijoter la sauce encore quelques minutes, le temps qu'elle épaississe. Goûter et rectifier l'assaisonnement. 7 Sortir le filet mignon du four, le laisser reposer 5 minutes. Couper de belles tranches et napper de sauce au porto bien chaude. Servir avec une salade ou des légumes. Ou ce que vous voulez!
Excellenterecette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto. Ca marche très bien avec du veau Prenez votre temps pour faire un bon jus Filet mignon en croûte, jus corsé au porto mickayo @mickayo Lyon. Ca marche très bien
ct à 4 kg Pistor AG 22696 vaudois, avec crépine de porc, blanchis, Geiser, 50 x 80 g CH Date limite de commande 0001 heures 19,65/kg pa à 1,4 kg Pistor AG 85993 Atriaux de porc, sans crépine, blanchis, SST, SRPA, 10 x 140 g CH Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 15,05/kg ct à 3,5 kg Pistor AG 41055 de viande hachée, crues, Suisse Garantie, Traitafina, 50 x 70 g CH viande de boeuf et viande de porc Date limite de commande 0001 heures 16,30/kg pc à 0,14 kg Pistor AG 82998 Brochette de filet mignon de porc, Suisse Garantie, env. 140 g/pc. CH enveloppée de lard fumé Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 42,15/kg pc à 0,15 kg Pistor AG 82176 Brochette de saucisses, 150 g/pc. CH 2 x chili, 2 x chipolatas de veau, 2 x chipolatas de porc Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 19,06/kg pc à 0,14 kg Pistor AG 84758 Brochette de cou de porc, épicée, env. 140 g/pc. CH Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 17,80/kg N pa à 0,9 kg Pistor AG 91562 Brochette de cou de porc, marinée, sous vide, 5 x env. 180 g/pc., brochette de 30 cm CH à l'huile Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 29,60/kg N pc à 0,15 kg Pistor AG 87268 Brochette Gastro, sous vide, env. 150 g/pc. CH 1 x chipolata, 3 x porc, 1 x lard Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 20,79/kg N pc à 0,75 kg Pistor AG 87299 Brochette Gastro, sous vide, sachet, 5 x env. 150 g/pc. CH 1 x chipolata, 3 x porc, 1 x lard Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 20,79/kg pc à 0,14 kg Pistor AG 82963 Brochette Gastro, env. 140 g/pc. HU, CH 2 x poulet HU, 1 x porc, 2 x chipolatas Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 22,08/kg pc à 0,2 kg Pistor AG 81666 Brochette Geiser, env. 200 g/pc. CH 2 x chipolatas, 2 x boeuf, 2 x lard, 1 x porc, 2 x poivron Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 27,57/kg N pa à 0,75 kg Pistor AG 91563 Brochette de longe de porc, nature, sous vide, en dés, 5 x env. 150 g/pc., brochette de 16 cm CH Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 23,80/kg N pa à 0,78 kg Pistor AG 91585 Brochette mixte, sous vide, 3 x 2 pc. d'env. 130 g CH, HU boeuf, porc, poulet, chipolata, lard Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 32,50/kg pc à 0,15 kg Pistor AG 81640 Brochette mixte, poids à la demande > 100 g CH 2 x porc, 2 x boeuf, 2 x chipolata Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 29,26/kg pc à 0,16 kg Pistor AG 91395 Brochette mixte, sous vide, env. 160 g CH, HU boeuf, porc, poulet, chipolata, lard Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 30,69/kg N pa à 0,75 kg Pistor AG 91564 Brochette de longe de porc, marinée, sous vide, en dés, 5 x env. 150 g/pc., brochette de 16 cm CH Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 21,60/kg pc à 0,14 kg Pistor AG 81685 Brochette tzigane, env. 140 g/pc. CH 2 x chili, 2 x porc, 1 x boeuf Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 27,82/kg pa à 1 kg Pistor AG 81936 Chipolata de porc, env. 20 g/pc. CH Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 18,81/kg N pc à 0,2 kg Pistor AG 87162 Cordon bleu de cuissot de veau, nature, poids à la demande CH sans viande de porc, avec du jambon de dinde et du fromage de montagne à partir de 120 g Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 50,40/kg N pc à 0,15 kg Pistor AG 87163 Cordon bleu de cuissot de veau, pané, poids à la demande CH sans viande de porc, avec du jambon de dinde et du fromage de montagne à partir de 120 g Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 49,60/kg pc à 0,15 kg Pistor AG 82888 Cordon bleu de porc, pané, env. 150 g/pc. CH Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 19,20/kg pc à 0,12 kg Pistor AG 82898 Cordon bleu de porc, nature, poids à la demande CH Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 19,10/kg ct à 4,8 kg Pistor AG 41011 bleu de porc, pané, préfrit, modelé, Fredag, 4 x kg d'env. 150 g CH Date limite de commande 0001 heures 16,93/kg ct à 3,2 kg Pistor AG 41132 bleu de quasi de porc, pané, 20 x 160 g CH farci de Le Gruyère AOP et jambon de derrière Date limite de commande 0001 heures 19,95/kg ct à 3,2 kg Pistor AG 41177 bleu de filet de porc, pané, SST, SRPA, 20 x 160 g CH Date limite de commande 0001 heures 19,85/kg pc à 0,13 kg Pistor AG 81929 Escalope de cuisse de porc, panée, coupée, Suisse Garantie, poids à la demande CH Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 4 jours au minimum 18,45/kg ct à 4,8 kg Pistor AG 41010 de porc, panée, préfrite, modelée, Fredag, 4 x kg d'env. 120 g CH Date limite de commande 0001 heures 15,99/kg ct à 5,4 kg Pistor AG 41286 de filet de porc, panée, SST, SRPA, Grauwiler, 60 x 90 g CH Date limite de commande 0001 heures 21,98/kg ct à 4,5 kg Pistor AG 41225 de quasi de porc, panée, SST, SRPA, Grauwiler, 30 x 150 g CH Date limite de commande 0001 heures 18,81/kg ct à 4,5 kg Pistor AG 41133 de quasi de porc, panée, Grauwiler, 30 x 150 g CH Date limite de commande 0001 heures 16,98/kg ct à 6,5 kg Pistor AG 84466 mignon de porc, en croûte, 4 x env. kg CH Date limite de commande 0001 heures 30,89/kg pa Pistor AG 92260 Gendarme de cerf, sous vide, cru, fumé, 2 x 60 g AT 40% viande de porc, saison de septembre à novembre Date limite de commande 1100 heuresArticle livrable dès le de conservation à la livraison 19 jours au minimum 3,95/pa ct à 6,25 kg Pistor AG 41802 Suisse Garantie, Carnosa, 50 x 125 g CH viande de boeuf et de porc Date limite de commande 0001 heures 15,79/kg ct à 4 kg Pistor AG 4220 Suisse Garantie, Carnosa, 50 x 80 g, Ø env. 10 cm CH viande de boeuf et de porc Date limite de commande 0001 heures 16,39/kg ct à 7,5 kg Pistor AG 41093 de gibier, Ospelt, 50 x 150 g CH, EU, saison de septembre à novembre viande de porc, de boeuf et de cerf Article de saison, Automne 2022Date limite de commande 0001 heuresCet article n'est pas disponible au moment 15,90/kg ct à 7,5 kg Pistor AG 83850 Geiser, 50 x 150 g, 82 x 129 mm CH viande de boeuf et de porc Date limite de commande 0001 heures 14,20/kg pc à 0,5 kg Pistor AG 84096 Jambonneau de porc, salé, cuit, Suisse Garantie, env. 500 g/pc. CH Gnagi Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 7 jours au minimum 14,01/kg pc Pistor AG 42326 Köttbular avec purée de pommes de terre, barquette, Le Patron, 460 g boeuf, porc CH Date limite de commande 0001 heuresDurée de conservation à la livraison 14 jours au minimum 4,75/pc pc Pistor AG 42322 Macaronis des Alpes au lard, barquette, Le Patron, 390 g porc CH Date limite de commande 0001 heuresDurée de conservation à la livraison 12 jours au minimum 4,90/pc pc à 0,5 kg Pistor AG 42456 Pâté apéro au poulet, sous vide, Le Patron, env. 500 g sans viande de porc Article à précommander min. 1 jour ouvrable, avant 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 7 jours au minimum 35,05/kg N pc à 0,15 kg Pistor AG 87191 Paupiette de boeuf, crue, poids à la demande, 80 g / 100 g / 120 g / 140 g / 160 g / 180 g CH sans viande de porc, 100% boeuf Article à précommander min. 1 jour ouvrable, avant 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 2 jours au minimum / Commande impossible le lundi. 22,08/kg N pc à 0,15 kg Pistor AG 87189 Paupiette de porc, crue, poids à la demande, 80 g / 100 g / 120 g / 140 g / 160 g / 180 g CH Article à précommander min. 1 jour ouvrable, avant 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 2 jours au minimum / Commande impossible le lundi. 19,70/kg N pc à 0,15 kg Pistor AG 87190 Paupiette de veau, crue, poids à la demande, 80 g / 100 g / 120 g / 140 g / 160 g / 180 g CH sans viande de porc, 100% veau Article à précommander min. 1 jour ouvrable, avant 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 2 jours au minimum / Commande impossible le lundi. 35,95/kg bt Pistor AG 45010 Porc, sel aromatique, WIBERG, 900 g Date limite de commande 0001 heures 11,78/bt ct à 1,4 kg Pistor AG 41195 de porc, en purée, Sander Gourmet, 20 x 70 g DE Date limite de commande 0001 heures 32,70/kg pa à 0,9 kg Pistor AG 3151 Rôti de porc, en tranches, Suttero, 5 x env. 180 g CH Date limite de commande 0001 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 32,33/kg ct à 8 kg Pistor AG 84549 haché à la courge, avec crépine de porc, Geiser, 4 x 2 kg CH, saison de septembre à novembre viande de boeuf et viande de porc Date limite de commande 0001 heuresArticle livrable dès le 18,30/kg pa à 1,5 kg Pistor AG 41942 haché à l'ail des ours, Suisse Garantie, Suttero, env. kg/pc. CH, saison de mars à mai viande de boeuf et viande de porc Article de saison, MarsDate limite de commande 0001 heuresCet article n'est pas disponible au moment 13,20/kg ct à 8 kg Pistor AG 84471 haché aux asperges, avec crépine de porc, Geiser, 4 x 2 kg CH, saison de mars à mai viande de veau et viande de porc Article de saison, de mars à maiDate limite de commande 0001 heuresCet article n'est pas disponible au moment 15,89/kg ct à 4 kg Pistor AG 41379 haché de gibier, en moule alu, Ospelt, 4 x 1 kg CH, EU, saison de septembre à novembre viande de porc, de boeuf et de cerf Article de saison, Automne 2022Date limite de commande 0001 heuresCet article n'est pas disponible au moment 15,70/kg ct à 6 kg Pistor AG 41330 haché de veau, avec crépine de porc, Ospelt, 3 x 2 kg CH Date limite de commande 0001 heures 16,63/kg N pc à 1 kg Pistor AG 87188 Rôti haché parisien, cru, avec crépine de porc, sachet, 1 kg/pc. CH Article à précommander min. 1 jour ouvrable, avant 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 2 jours au minimum / Commande impossible le lundi. 15,25/kg ct à 8 kg Pistor AG 84436 haché parisien, avec crépine de porc, Geiser, 4 x 2 kg CH avec persil et jambon Date limite de commande 0001 heures 16,09/kg ct à 20 kg Pistor AG 10849 SAINDOUX, graisse de porc, Bakels Date limite de commande 0001 heures 5,12/kg 1 palette à 30 ct pc à 0,12 kg Pistor AG 81645 Saltimbocca de cuisse de porc, Suisse Garantie, poids à la demande CH avec jambon cru et sauge Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 20,50/kg pc à 0,12 kg Pistor AG 84481 Saltimbocca de filet de porc, Suisse Garantie, poids à la demande CH attendrie, avec jambon cru et sauge Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 19,05/kg sa à 3 kg Pistor AG 17308 Sauce carbonara, sachet, Le Patron porc CH Portion recommandée 180 g Date limite de commande 0001 heuresDurée de conservation à la livraison 15 jours au minimum 11,50/kg pa à 5 pc Pistor AG 91486 Saucisse à rôtir de veau, sous vide, 100 g/pc. CH 100% viande de veau sans viande de porc, intestin de mouton Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 10 jours au minimum 2,18/pc pa à 0,9 kg Pistor AG 41971 Saucisse à rôtir de porc, blanchie, sous vide, Suisse Garantie, 10 x 90 g CH Précommande jusqu'au limite de commande 0001 heuresArticle livrable dès le de conservation à la livraison 9 jours au minimum 14,60/kg pa à 0,8 kg Pistor AG 41096 à rôtir de gibier, 5 x 160 g CH, EU, saison de septembre à novembre viande de porc, de boeuf et de cerf Article de saison, Automne 2022Date limite de commande 0001 heuresCet article n'est pas disponible au moment 13,27/kg pa Pistor AG 85226 Saucisse à rôtir de veau, 100% viande de veau, décongelée, Suisse Garantie, 5 x 100 g CH sans viande de porc, boyau d'agneau Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 8,81/pa ct à 4,5 kg Pistor AG 41062 de Vienne pour hot dogs à base de boeuf, Traitafina, 50 x 90 g CH sans viande de porc Date limite de commande 0001 heuresDurée de conservation à la livraison 30 jours au minimum 18,15/kg pc à 0,25 kg Pistor AG 81053 Steak du bucheron porc, mariné, avec os, Suisse Garantie, env. 250 g/pc. CH Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 15,40/kg pc à 0,25 kg Pistor AG 81056 Steak du bucheron nature porc, épaule, avec os, Suisse Garantie, env. 250 g/pc. CH Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 5 jours au minimum 13,65/kg pa à 1 kg Pistor AG 91050 Viande hachée mixte, sous vide, fin, Suisse Garantie, 3 mm CH porc et boeuf Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 3 jours au minimum / Commande impossible le lundi. 18,22/kg pa à 1 kg Pistor AG 91049 Viande hachée mixte, sous vide, moyen, Suisse Garantie, 5 mm CH porc et boeuf Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 3 jours au minimum / Commande impossible le lundi. 18,52/kg pa à 1 kg Pistor AG 91048 Viande hachée mixte, sous vide, grossier, Suisse Garantie, 8 mm CH porc et boeuf Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 3 jours au minimum / Commande impossible le lundi. 19,70/kg pa à 1 kg Pistor AG 91047 Viande hachée mixte, sous vide, fin, Suisse Garantie, 3 mm CH porc, boeuf, veau Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 3 jours au minimum / Commande impossible le lundi. 20,21/kg pa à 1 kg Pistor AG 91046 Viande hachée mixte, sous vide, moyen, Suisse Garantie, 5 mm CH porc, boeuf, veau Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 3 jours au minimum / Commande impossible le lundi. 20,31/kg pa à 1 kg Pistor AG 91045 Viande hachée mixte, sous vide, grossier, Suisse Garantie, 8 mm CH porc, boeuf, veau Date limite de commande 1100 heuresDurée de conservation à la livraison 3 jours au minimum / Commande impossible le lundi. 20,31/kg pc Pistor AG 42319 Viande hachée avec cornettes, barquette, Le Patron, 370 g boeuf, porc CH Date limite de commande 0001 heuresDurée de conservation à la livraison 14 jours au minimum 4,20/pc ct à 6 bo Pistor AG 436420 Epesses Terravin - Lavaux, AOC Lavaux, Louis-Philippe Porchet, 2020, 70 cl Précommande jusqu'au limite de commande 0001 heuresArticle livrable dès le 12,90/bo ct à 6 bo Pistor AG 440320 Grottes des Moines Dézaley Grand Cru Terravin, AOC Dézaley Grand Cru, Louis-Philippe Porchet, 2020, 70 cl Précommande jusqu'au limite de commande 0001 heuresArticle livrable dès le 17,90/bo ct à 4 kg Pistor AG 10739 con funghi porcini, Caterline, 4 x 1 kg Date limite de commande 0001 heures 18,76/kg
Ficelezles filets mignons ensemble, bien serrés. Farinez le rôti et faites-le dorer sur toutes les faces dans la sauteuse. Déglacez, à la fin, avec un trait de porto. 3 Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ un centimètre. Séparez le blanc du jaune d'œuf. Réservez-le.
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon au porto250 g de champignon de Paris En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 53 minPréparation18 minRepos5 minCuisson1 h 30 minÉtape 1Couper les filets mignons en morceaux de 2/3 2Les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d' 3Réserver hors du 4Émincer les échalotes et les 5Les faire revenir dans la cocotte pendant 10 6Ajouter le fond de veau, 7La même chose avec la farine, 8Puis mouiller avec le Porto et l'eau et laisser réduire 10 9Puis ajouter les filets mignons dans la cocotte, saler, poivrer et laisser mijoter 45/60 min à feu terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Filet mignon au porto
700gramme (s) filet mignon de porc. 3 étapes. 1. Mettre l'huile d'olive avec le filet mignon dans une cocotte et faites marquer la viande à feu moyen 5 minutes. 2. Ajoutez les échalotes émincées et laissez les fondre 1 minute. 3. Enfin ajouter le
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Apropos de tous en cuisine filet mignon , pour ces recettes de cuisine il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Filet mignon de porc, Pâte feuilletée, Filet mignon, Vin blanc, Oeuf (jaune), tous en cuisine filet mignon ⤵︎. Masquer ce cadre. Recettes 991 à 1000 sur 2346. 991 Filet mignon de porc en brioche aux légumes grillés. Recette publiée le
1 filet mignon de veau d'environ 800 g 500 g de champignons cèpes, girolles, trompettes, bolets … 45 g de beurre demi-sel 10 cl de vin blanc 10 cl de fond de veau 75 g de comté Sel, poivre
1wbtJK.filet mignon de veau en croute sauce porto
